因为穷所以美国人只能吃肉，所以美国穷人才会越来越胖，这种说法真的靠谱吗？
先来看看美国人的食物是怎么生产出来的吧。
这是美国食品工业生产的真实场面，鸡舍都被蒙上黑布，里面环境杂乱，到处尘土飞扬，鸡群更是密集到可怕。
它们生长的时间只有过去的一半，但它们却长到了过去的2倍大。
人们喜欢吃鸡胸肉，于是食品公司就通过基因工程，让鸡胸长得更大。
而且因为生长速度过快，鸡的骨骼无法支撑自身的重量，只能走几步，然后就跌倒了，这根本不是农业而是批量生产。
同样的情况还发生在猪牛身上。
因为美国低廉的玉米价格，大量的玉米被送往牧场，吃草的牛却被强行喂了玉米，因为玉米实在便宜。
而且可以让牛长得更快更大，很多牛都因为过度进食患有倒牛病，但这并不会让公司停止生产。
工业化生产导致肉类十分廉价，一美元能买到一个汉堡，却买不起一颗小小的蔬菜。
这种情况你会怎么选？
这就是美国人越来越胖的原因—食品工业化，这部纪录片揭示了美国的食品工业黑幕，真实的令人发指。
说起食品工业肯定绕不开快餐，食品工业就起源于快餐麦当劳。
作为一个庞大的快餐连锁店，麦当劳是美国最大的碎牛肉、土豆、西红柿甚至生菜的买家，它创造了一种全新的餐饮方式。
同时因为它巨大的需求量，造就一个个超大型的供应公司。
在20世纪70年代 ，美国最大的牛肉供应商只占有25%的市场，到现在美国最大的4家牛肉供应商，竟然占据了超过80%的市场。
历史上从未有过规模如此大的食品公司，举个例子来说，泰森公司就是世界上有史以来最大的肉类供应商，巨大的需求量催生了食品工业，而食品工业也彻底改变了牲畜们的饲养方式。
就像开头提到的鸡和牛的饲养，种种科技化的工业生产大大降低了生产成本，大量廉价的肉类被制成快餐送进市场。
当肉比蔬菜还便宜的时候，你会怎么选呢？
你说你坚持不吃快餐吃别的，那你还是逃不掉。
在美国一个超市里可能有上千种食物，看似琳琅满目，选择丰富，实际上其中的原料只有几种。
当追寻食品原料来源的时候，就会发现它们都来自于玉米和大豆。
在今天的美国30%的耕地被用来种玉米，这其实是大型食品公司的利益导致的。
他们游说国会和政府，对玉米种植进行补贴，因为它们便于储存而且用途非常广泛。
一个农业科学家说，富含高果糖的玉米是万能的原材料，只要改良它的口感和味道，就可以制作出新的事物。
市场上90%的食物都含有玉米或者大豆，而且很多时候两种原材料都有。
通过研发售卖这些食物，公司获得暴利，政府也相应地获得不菲的收益和支持。
所以超市里的糖果，零食和汽水十分廉价，而蔬菜的价格却贵得惊人。
因此，许多工薪家庭往往倾向用快餐和零食做日常饮食。
大卫家就是典型的工薪家族，其实他们家并不愿意吃快餐。
早在几年前大卫就被查出糖尿病，他每天要喝两种药，50颗药要100多美元折合人民币700多，一个月的收入抛开买药剩下的只能买快餐。
更糟糕的是，他小女儿也有糖尿病的风险，但他们没有其他选择，新鲜蔬菜实在太贵。
在周围社区的一个健康调查会上，几乎三分之二的家庭患有糖尿病，而且还有不少儿童患有二型糖尿病。
这是只有成年人才会患上的病，就是这样廉价的食品导致了过度肥胖，还会让更多人的健康受到威胁。
根据调查显示，在2000年后出生的美国人中，三分之一会出现早期糖尿病。
在美国的医疗制度下，一旦生病就会有破产的风险，破产后只能继续继续吃廉价快餐，真的是越穷越胖，越胖越穷。
而且食品工业化造成的不止是过度肥胖，还有致命的风险。
牛的胃部构造是为了消化草形成的，现在却用来消化玉米等谷物。
有专门的研究表明玉米饲养的牛体内，一种特殊的大肠杆菌大大增多，其危害性也变得十分强大。
而且由于超密集的生产方式，牛成天站在及膝的粪便里，只要有一头牛感染了，其它牛也会感染。
当它们送去屠宰场时，粪便黏在它们的皮肤上，而一个小时要求宰杀400头牛，只追求速度和效率的屠宰工厂，不可能保证牛肉制品上不沾上粪便，肉类就是被这样细菌污染。
芭芭拉两岁的儿子就死于牛肉煲中的细菌：“ 在凯特生病前，我们吃了三个汉堡，然后凯文开始腹泻，便中带血，他求我们给他水喝，他只想喝点水。”
她儿子被查出细菌致命时是8月1号，但直到8月27，同批次的140吨碎牛肉才被召回。
而芭芭拉一直希望食品公司道歉，但她等了五年都没有等到。
现在的她致力于食品安全问题，随着接触得越多她就越愤怒。
在过去的三十年里，美国农业部还有权利对食品工厂进行质检，要求存在污染的厂房停工。
但1998年开始，肉类和家禽业协会起诉了农业部，农业部从此失去监管权，即使厂房成了细菌培养皿，它也无权管理。
为了应对这个问题，一些食品安全协会也呼吁成立法案，让农业部获得权利管控违法工厂。
但6年过去，法案依然没有获得通过。
而食品巨头也拒绝为受害者道歉，食物中毒的情况在国内层出不穷。
其实只要让牛暂停5天玉米改换青草，它们就能排出80%的大肠杆菌，但食品巨头并不愿意这么做，而是用科技给玉米饲料消毒继续饲养。
这种方式造成的后果就是，运用的科技越多，食品反而越不安全，而食品监管机构却十分无能，不得不说是巨大的悲哀。
与此同时，食品产业链上受害的人，不只是消费者，还有生产者。
在美国有很多鸡舍鸡农，他们都被大公司控制着，大公司之所以能控制他们，是因为他们都欠了债。
建一座鸡舍的费用大概是200万左右，当鸡农去贷款盖好鸡舍，公司就会要求定期进行技术改造，添置设备。
鸡农们没有选择，只能按照公司的要求去做，因为一旦违抗就会被威胁解除合同，就这样鸡农们不断贷款，债台高筑，最后每年只能赚到10几万。
只能乖乖地沦为公司的奴隶，被公司掌握着生意。
同样的情况还发生在农民身上。
20世纪80年代末，最高法院裁定生物体也有专利权，此令一出事情一发不可收拾。
各种企业竞相争夺农作物的专利，那可是农作物 一旦掌握专利利益无穷。
当时一家化工产品公司孟山都，研发出一种强力除草剂，后来它又研发出一种能耐受这种除草剂的大豆。
1996年，孟山都开始销售这种大豆，到2008年，90%的美国大豆拥有了耐受基因，而孟山都顺势申请了大豆的专利，开始禁止农民保留大豆种子。
对于农民来说保留种子再天然不过，大部分农民都很讨厌这种做法，但后来他们不得不默默地接受。
因为孟山都雇佣了一帮调查员在全国各地巡查，还设立了一个热线电话，他们要是接到报告说有人私下保留种子，就会派调查员了解情况。
任何人一旦被发现保留种子，就会被孟山都以侵权的理由上诉。
在孟山都的“努力”下，全国农民保存种子的几乎绝迹，只能从它那里进行购买。
有一些农民不满公司的做法，坚持播种传统大豆，然而传统大豆难免会被邻居的转基因大豆污染，在孟山都眼里这也算侵犯专利权。
一旦调查员发现基因污染事件，农民作为受害者反而要被起诉，对此这个农民是这样说的：“在我看来，这就好比是正义女神手持天平，你往里堆，钱多，请得起专家的人，哪怕撒下弥天大谎，就准赢。这就是我们的司法系统的运作方式，试问一个普通农民，怎么搬得倒孟山都这样的跨过公司呢？”
莫里是一个坚持传统大豆的农民，但他却因此被起诉，他准备和孟山都硬刚到底。
但到第六年他不得不请求和解，因为他因为诉讼费倾家荡产再也没钱了。
以前都是政府和公立机构培养出公用种子，供农民们无偿使用，现在种子成了食品公司的专利，农民不得不向食品公司申请购买。
而所有反抗挑的人都会被列入黑名单，以至于无法买到种子罚款，甚至起诉，想要告它也成，先交上几十万的诉讼费，还有谁敢告？
孟山都就是典型的大型食品公司巨头的代表，它与各届的政府接触密切，形成了一个巨大的利益集体。
在这种利益集团的掌控下，农业局，食品与药物管理局形同虚设，食物巨头形成垄断权倾一时。
他们拒绝公布食品的热量，拒绝告诉食品里有发式脂肪酸，多年来肉类公司决绝贴上原产地标签，不想让消费者知道食品来源与生产过程。
更绝的是，任何对食品的批评也是违法行为。
美国脱口秀选手奥普拉，曾在脱口秀上质疑牛肉的安全，她因此肉类公司被起诉，奥普拉最后胜诉了。
但却付出了六年的时间，支付了高达100万的法律费用。
这些公司拥有成批的律师，有时他们明知起诉你并无胜算，但他们仍旧会起诉，只是为了警告更多人，让许多人知道真相，也只能闭嘴。
这一幕真的有些魔幻现实主义，在很多美国末世科幻电影中常常出现。
整个世界被某大型公司掌控的背景，比如《生化危机》里的保护伞，比如银翼杀手里的泰瑞尔，看完这个纪录片才明白，原来就取材于本国巨头垄断的现实啊。
不过话说回来，其实食品工业化是一把双刃剑，它的确解决了人们对低廉食物的需求，养活了更多的穷人。
但一方面不受管控的食品工业化，也带来扭曲的偏高热量的食物系统，进而造成了美国越来越高的肥胖率，它还是需要严格管控。
一方面一些食品公司大到的一定程度，以至于政府和消费者都难以对其进行监管和干涉，甚至让它们垄断某些行业，牟取巨量利益，这是有危险的，应该给予应有的制裁。
大型食品和养殖公司也需要被制裁，公众应该有知情权，一方面，人们也要克制自己的欲望，才能减少不自然的生产方式，减少对自己的伤害。
每个人都有权利获得健康的食品，每个人都可以通过每一口，每一餐改变这个世界。