“小餐桌”推动“大文明”，建设文明城市，凉州一直在路上。近年来，凉州区采取有力举措，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作，倡导全体市民从我做起，从一日三餐做起，珍惜每一粒粮食，适量订餐，避免剩餐，以“光盘”为荣，以“浪费”为耻，共同打造文明、和谐、健康的就餐环境，努力构建文明幸福新凉州。
近日，记者来到凉州老街美食城，环顾四周，“光盘行动、勤俭节约”“不剩饭、不剩菜”等主题海报随处可见，每张餐桌上都摆放着“光盘行动”提示牌。顾客们就完餐的餐盘中，除了少许菜根果皮等残渣外，几乎看不到剩余饭菜。
凉州老街美食城营销副总蔡军告诉记者：“凉州老街美食城积极倡导‘光盘行动’，提醒顾客适量点餐、引导消费者理性订餐、科学消费、文明消费。2020年推出‘小碗菜’得到食客一致好评。”
凉州老街美食城把厉行节约的理念植入餐饮服务全过程，调整菜品数量、份量，尤其推出的“小碗菜”，不仅菜品多样，而且经济实惠、方便快捷，赢得了消费者较好的口碑。
凉州老街美食城服务员唐晓英向记者介绍：“我们推出的‘小碗菜’重点是把厉行节约的理念传递给消费者，从数量上讲求多样，质量上满足消费者口味，顾客根据就餐需求可灵活点餐，既满足用餐美味需求又实现了经济实惠，减少浪费。”
除了点餐型餐饮门店，经营自助餐的酒店等餐饮场所也开始为避免浪费食物想办法。在皇家蓝钻酒店门口，记者看到滚屏上时时播放着制止餐饮浪费的宣传语，酒店内明显位置“光盘行动”标语随处可见，自助餐厅和包厢内每张餐桌上都摆放着“不剩饭、不剩菜，吃多少取多少”的宣传牌。客人点餐过多时，服务员会主动建议客人减量。
“在市场监督管理部门的指导下，我们在每一个餐桌上摆放了宣传标语，在客人点餐时，我们推行“N-1”点餐模式，即10位客人点9人餐，不够时再增加菜品；针对2人或3人就餐时，我们推出了小份菜和半份菜，在节约的前提下，满足客人多样化的需求；在客人结束用餐时，我们主动提供打包服务。”武威天漠蓝钻餐饮管理有限公司负责人朱宏平说。
民以食为天，粮食来之不易。如今，凉州区广大市民群众的节约意识明显增强，浪费可耻、节约为荣的社会氛围更加浓厚。
（来源：凉州区人民政府网站）