咖啡应该算是品牌圈内卷得最为严重的赛道之一吧。
一边是持续发力的星巴克、瑞幸等老牌选手，一边又有源源不断的新选手跨界加入，场面好不热闹。
连原本与咖啡两个字八竿子打不着一起的中国邮政和狗不理，近日也先后入局，做起咖啡生意。
又有两个品牌闯入咖啡圈
2月14日，首家“中国邮政”咖啡厅落地厦门。
这家店是由普通的邮政网点改造而成，在保留原有邮政服务基础上叠加有咖啡饮品和文化创意等服务。
邮政咖啡店整体装修设计延续了经典邮政风，大片绿色打底，门口就有个邮筒上面印有“邮局咖啡”四个大字。
透过相关小程序，品牌君看到，邮局咖啡当前共有5个系列产品，分别是：咖啡、茶饮、甜品、特调以及周边。从基础款到特别款，可谓是应有尽有，看起来是在认真开店，并非玩票性质。
2月18日，中国邮政官方微博发文称，目前邮局咖啡均在中国邮政网点试运营，尚未开放任何加盟合作，谨防上当受骗。
这条消息释放出两个重要信息：其一，邮局咖啡确属于中国邮政，邮政入局咖啡领域已成事实；其二，未来中国邮政有可能会在其他网点陆续开咖啡厅。
有趣的是，就在邮局咖啡开业后不久，天津狗不理也传出跨界卖咖啡消息。
2月22日，一家名为“高乐雅咖啡食品（天津）有限公司”的企业正式成立，注册资金50万元。而该企业幕后的全资股东，正是天津狗不理食品股份有限公司。
“邮局＋咖啡”组合后，又迎来“包子＋咖啡”组合？
咖啡为何成跨界香饽饽？
品牌君此前就说过，跨界在品牌圈早就不是新鲜事。
消费者购物喜好个性化、细分化趋势下，品牌想要揽获更为广泛的受众群体，就需要拿出更为多元的产品或服务。跨界是个不错的选择。
值得探讨的是，从同仁堂、中石化到易捷便利店、中国邮政再到狗不理，为何主营业务各不相同的品牌们，在跨界时候不约而同地将目光对准咖啡行业？背后存在着怎样的逻辑？
据品牌君所知，全球主要国家人均咖啡消费量在500杯/年上下。而在我们国家，2020年的人均咖啡消费量仅为9杯。
因而纵观全球咖啡市场来看，我国咖啡行业尚处于发展早期，无论是消费总量还是人均消费量，均有巨大增长空间。
相关数据显示，2020年中国咖啡整体市场零售规模约为820亿元，到2025年，该数字有望突破2000亿元。
这么一块有广阔市场发展前景的香饽饽，又怎么能不让众多品牌垂涎欲滴呢？
此外，咖啡行业入局门槛偏低，也是引得一众企业尝鲜的重要原因之一。相较于高精尖行业，咖啡行业如果你的目标只是想要“入局”，门槛属实不高。
只不过这些后来者想要在咖啡领域分得一杯羹也并非容易事。
一方面，隔行如隔山，邮政们在自己的主营领域虽然说具备一定经验优势，但这些经验转移到另一行业，未必能起到较大助力作用。
另一方面，对于新入局者，打造爆款、建立起产品壁垒既是经营重点，也是难点。如果没有强大产品作为依托，邮政们想要在咖啡行业站稳脚，还是挺难的。
你看好邮政们的跨界操作吗？
你最喜欢的咖啡品牌是哪家呢？