贵州,既有“大公园”的美誉,又被称为民族文化“大观园”。

但它最为大众所熟知的“名片”却不是这2个,而是“名酒之乡”。

仅一个茅台镇,就有500多家有资质的酒厂,算上散落在其它地方的酒厂,估计整个贵州都是酒的天地。

贵州人爱酿酒,其实和他们的地理环境以及气候等有着很大关系,这也是以茅台为首的贵州酒,不那么容易被复制的原因。

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大多数酒友,对贵州酒其实都没有多大“抵抗力”,笔者邻居虽然是广东人,但每年都会去贵州待上一段时间,最长的一次好像待了有五六个月。

据他讲,每次去贵州,他下了飞机都会直奔酒水超市,专门挑下面这4款“高口碑”白酒买,由于去的次数太多了,和老板都混熟了,以至于老板每次都开玩笑的说:一看你买的酒就知道是老酒鬼了!

为啥老板会这样说呢?原来他每次去贵州必喝的这4款酒,虽然在当地有着极高的口碑,但在外地却没啥大名气,只有老酒鬼才会对它们如数家珍。

▶鸭溪窖酒

在贵州,普通人可以没喝过茅台,但这款“酒中美人”,想必都喝过。

虽说包装比较简陋,但口感是真的好,再者说,喝酒的都是大老爷们,一般还真不在意包装好不好,只要酒质优秀,干就完了。

此酒最火的时候,在白酒圈可是一度有着“二茅台”美誉的,只不过不怎么宣传,所以很多外地年轻人都不认识它,但老酒鬼们都知道它是好酒。

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▶君中元私藏酒

一款酒的口碑,是怎么打下来的?当然是凭借着优秀的酒质,这款酒便是如此。

其酿制人,是师承李兴发(茅台荣誉厂长)的曾传政。

在用料上特别舍得,用的全是上等的红糯高粱,淀粉含量极高,单宁含量也极高,工艺则采用的是“12987”,从高粱到酒水的转变,看似简单,实则花费了近10年时间,这款酒敢在瓶身标上真年份的底气,也是源于此。

成品酒,不仅酒色透亮,且粘稠程度似蜂蜜,能轻松拉出细长酒线,唇舌触及到老熟的酒体,只觉得醇厚幽雅非常,陈味明显,浓郁酱香更是突出,勾人下咽,一口下肚,体内瞬间升腾出一股强烈的满足感,余韵更是久久不散。

可惜,酿酒人执着于“以酒入心”,精力都用到了酒质提升上,对宣传不怎么在意,以至于其知名度一直不高,但喝过一次的人却都会喜欢上它。

▶平坝窖酒

贵州,除了酱香酒,其实浓香和兼香酒也做的不错。

这款酒,便是当地兼香型白酒的代表之一。

上个世纪,此酒一度火遍全国,几乎是各地老酒友们必备的白酒之一,去酒厂拉货的车,一度要等上几个月,当时甚至一度有“茅台之下,就喝平坝”的顺口溜,其受欢迎程度可见一斑。

虽说现在看似没啥影响力,但却经常受到老酒鬼的“光顾”,但凡爱酒的人,去了贵州,都会拿一瓶尝尝。

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▶湄窖酒

这款酒和鸭溪窖酒一样,名字里都带着一个“窖”字,两者香型相同,都是浓香。

它曾多次入选贵州八大名酒,酒质是完全信得过的,在贵州一众美酒中,可以说是相当有实力的了。

此酒的优势虽然是浓香,但近年来也开始生产酱香酒,甚至还有一种“茶香型”的酒,产品非常多种多样,只不过不怎么宣传,所以很少有外地人知道,有机会可以尝尝。

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