小仙女们是不是经常听到的一句话，”多喝热水！“多喝热水”，是直男聊天的必杀技之一。正如妈妈们创造出“一切不适的病因都是玩电脑太多”的医学理论一样，直男朋友们，也孜孜不倦地认为热水大法是一切病症的克星。
最近有数据表明，经常喝热水可能会致癌。准确来说，是65℃以上的热水，世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物（很可能致癌），其原因在于温度，而不在于饮品本身。
为啥这个温度要卡在65℃呢？因为我们的口腔黏膜和食管黏膜对温度很敏感：适宜的进食温度在10℃~40℃，能耐受的高温也在50℃~60℃，超过65℃便能烫伤黏膜。
一项来自伊朗北部的病例对照研究显示，饮热茶与食管癌的发生有关。在这个研究中，喝热茶（60℃ - 64℃）或非常热的茶（≥65℃），以及在倒好茶后3分钟內喝完，都与食管鳞状细胞癌（最主要类型的食管癌）风险的增加明显相关，这个时候会想起平时经常喝的功夫茶呢？
无论是发病率、患病率、死亡率，我国食管癌都是全世界最高的国家之一。全国存在6个食管癌死亡率大于3倍总体率的高发区，分布于山西、广东（潮汕）、河北、江苏、四川、河南。近年来，我国各地食管癌死亡率逐年下降，唯独潮汕地区仍然居高不下，与全国食管癌死亡率下降33%的趋势很不一致，可能跟他们喜欢喝功夫茶有关系。
另外，中国还有一项大型的人群队列研究，纳入将近50万成年人，平均追踪9.5年时间。每周喝茶的参与者被要求描述茶为“温”、“热”或“灼热”。他们发现，喝“热”或“灼热”的茶，本身不是食管癌的危险因素。然而，对于吸烟或喝酒的人，饮用“热”或“灼热”的茶，会使他们患食管癌的风险更高。他们建议，戒烟和戒酒，对预防食管癌，更为重要。
如今，多喝热水俨然是一个万能回答，“包治百病，水到病除”。但你知道吗，你让对方“多喝热水”，其实是想要TA命吧，所以以后只能说多喝温水了！
编辑丨老熊
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