肝脏是身体当中以代谢功能为主的器官，在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等角色。
肝脏也被称之为“解毒将军”，作为五脏之首，帮助人体进行解毒排毒的工作，减轻身体的代谢负担。
肝脏的作用主要有以下几个方面：
一、肝脏每天会分泌600-1000ml左右的胆汁，胆汁可以促进脂肪的消化和吸收，加快脂溶性维生素的消化吸收。
二、肝脏在体内各种物质合成和代谢过程中起着重要代谢功能，蛋白质、脂肪、维生素、激素等物质的代谢离不开肝脏。
三、肝脏有凝血功能，体内大部分凝血因子都是由肝脏合成的，当人体的肝脏受到损害时，会导致凝血功能出现异常。
四、在人体代谢过程中，所产生的毒物或外来毒物，都会在肝脏内单核吞噬细胞系统中，合成并分解毒物，而依靠肝脏的解毒能力，可以将代谢废物排出体外。
医生建议：停止使用“1绞肉机”，若不扔掉，可能会损伤肝脏
随着生活水平的提高，人们为了饮食方面会在家中常备绞肉机，无论是包饺子还是包包子，使用起来都非常的方便。
可是你知道吗？如果绞肉机使用不当，会在无形之中对身体造成伤害。
虽然绞肉机使用起来比较方便，但是由于内部结构比较复杂，难以清洗，如果在绞肉机内部有肉渍残留，便会出现发霉的现象，滋生黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素属于一级致癌物，是毒性比较强的毒素，一旦误食那么会对肝脏功能带来严重的伤害，降低肝脏活力，影响肝功，加速肝部疾病的到来。
据相关数据显示在全球大约有5.5亿人因长期接触黄曲霉毒素污染过的食物而出现了肝脏疾病，黄曲霉毒素是28%左右的肝癌患者患病的主要原因。
如果在家中发现有发了霉的绞肉机，最好扔掉或者彻底清洗干净，如果在清洗之后仍然发现有残渣，请不要再次使用。
除了发霉的食物以外，这种食物也要少吃，避免伤害肝
- 含有酒精的食物
酒精肝的出现与喝酒脱不了关系，长期喝酒会增加肝脏的解酒能力，影响肝细胞的活力，调制叙述的人却比不酗酒的人群更容易患有酒精肝。
想要维护肝脏健康，对于生活中含有酒精的食物和酒，一定要自动远离。
- 含糖分高的食物
含糖过高的食物在经肠道的分解之后，多余的脂肪和糖分会储存在肝脏内，加重肝脏的分解能力，影响肝脏功能，容易患上脂肪肝。
含脂肪含量高的食物- 虽然脂肪含量高的食物可以为人体的生命活动提供能量，但是经常使用高脂肪食物会影响肝脏活力，增加肝脏分解负担同时会增加血液粘稠度，形成高血压和高血脂症状。
肝脏病变的症状有哪些？
肝脏是人体当中最重要的代谢器官，人体的有害成分主要由肝脏进行代谢分解，只有肝脏健康才能维持生命的正常运转。
1、门脉高压症进而导致胃底静脉曲张，进食坚硬难消化的食物是容易呕血，如果出现该症状，表示肝脏疾病较为严重。
2、全身症状，精神疲倦、睡眠质量下降甚至失眠、倦怠懒言、肤色暗沉、巩膜黄染、皮肤瘙痒。
3、消化道异常，如食欲下降、腹泻、呕吐、恶心、厌油腻、食少纳差。
4、肝区不适或疼痛，由于肝脏疾病刺激肝脏包膜造成。
总结：肝脏是身体当中最重要的器官，对于肝脏的维护不可忽视，当发现出现以上异常症状时，建议及时就医治疗。