2月13日，星巴克硬是作着把自己送上了热搜，原因是民警在户外客区就餐，门店人员居然“驱赶和投诉民警”。再加上近期的频繁涨价，靠着吃定会员的心态来经营，早晚会栽跟头的。
也是几乎同一时间，2月14日，全国第一家邮政咖啡店-邮局咖啡在厦门开业。美式、拿铁、卡布奇诺应有尽有，最便宜的一杯仅22元。一个拥有5.4万个营业支局所的邮政开起咖啡店来可不是闹着玩儿的，比起星巴克的5千多家门店，简直是5个Double kill。
星巴克的傲慢与偏见，一定程度上在将自己的客户和潜在客户推往竞争对手，虽然类似瑞幸咖啡和邮政咖啡对于星巴克来说，竞争还不在一个级别，但是人心都是肉长的，没有人愿意被平白无故割韭菜，常言道，毁掉一个人最好的办法就是把它捧的高高的。
咖啡喝的就是环境、品味和情调。作为餐饮服务行业，服务永远都是第一位的，再好的环境、再美的口味都是可以复制的，唯独贴心地独一无二地服务是不可以的，而这才是餐饮服务行业竞争的本质。
想培养一个本土的“星巴克”不是不可能。本土的品牌正在强势崛起中，蛋糕就那么大，谁服务好，谁能抓住消费者的心，谁才能在这场悄无声息的竞争中胜利。那么相比星巴克，本土品牌该如何崛起呢？
一、 持续快速扩张的能力。瑞幸2017年开始扩张到现在五年时间在全国有将近6千家门店，星巴克1999年进入中国到现在有将近5千家门店，而背靠巨无霸的邮政咖啡就不用说了，5万多个网点，随便开起来十分之一都能赶上了。具有持续快速扩张的能力是本土咖啡想要获得竞争优势的必备法宝，而这一点邮政咖啡可谓是没有敌手。
二、 提供高价值的服务。海底捞在火锅界为什么能够一战成名？其实它的火锅不一定是最好吃的，但是它的服务绝对是一流的，咖啡也一样，如何提供更高价值的服务留住客人提高回头率才是王道。邮政可谓是在这方面费劲了心思，“喝一杯咖啡，写一封信给爱的人”，紧紧抓住年轻人的心，门店在保留传统邮政业务的同时，还增加了喝咖啡、聊天的桌椅，再顺便卖点咖啡杯、文创袋等等，这方面邮政有心得。
三、 树立有特色的品牌形象。这一点而言星巴克确实做的很好。会员数超过1700万，能成为会员几乎就是铁杆粉丝了，那就是日后销量的保证。星巴克从产品、服务、体验三个方面来营造自己的品牌。产品方面采购全球优质咖啡豆，服务方面要求员工熟悉咖啡知识和制作方法，为顾客提供物超所值的服务。体验是门店设计感强，非常舒适。做好其中的一点两点容易，但是要同时都做好可不容易，尤其服务方面，只有顾客到店里有一种家的感觉，它才会更加爱这里。
本土品牌要想培养一个“本土星巴克”肯定不容易，但是面对傲慢的外来星巴克我们也要更多地支持国产品牌，不能既让他们挣着我们的钱还来不友好的对待我们亲爱的警察小哥哥。这毛病可不能惯着。