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说到叶儿粑，可能大多数四川人都知道，但说到猪儿粑，知道的人就不多了。在宜宾乡下，有每年大年初一吃猪儿粑的习俗。猪儿粑是糯米粉为皮、猪肉末和宜宾芽菜为馅，个大身圆，白白胖胖，饱含了乡下人期待阖家团圆、健康快乐的美好愿望。

制作猪儿粑可不简单。过年前几天，家家户户除了杀年猪，还要泡一大盆当年的新糯米，糯米经过浸泡后会变得香软，做猪儿粑的皮很好吃。

糯米泡好，洗净石磨，一手将湿糯米从石磨顶上的孔喂进去，一手将挂在石磨上的磨杆推动，石磨就旋转起来，白色的糯米浆从磨槽流进接在磨槽口的新白布袋里。布袋放在竹筲箕上，浆液里的水渗出来，滤进下面的木盆里，最后口袋里只剩下半干的糯米湿粉。将湿粉装进一个大海碗里，准备大年初一做猪儿粑用，剩余的掰成小块，放在竹编簸箕里，端到院坝里晒制成“磕粉”。

大年初一吃的猪儿粑是有讲究的。除夕晚上守夜时，将猪肉剁成肉馅，与新腌的芽菜和好。初一一大早，人们就起来将糯米粉加水揉好，包上馅，放进竹制蒸笼。半小时功夫，白白胖胖的猪儿粑就出锅了。

各家各户的娃儿们起床后，除了在院子里放鞭炮，还要去给家里老人拜年，然后孩子们开始到各家串门，吃猪儿粑。每家四方木桌上还摆着一小碟切成薄片的凉拌菱角菜，解腻又爽口，简直是猪儿粑的绝配，吃多少都不会感到腻。无论到哪家，只要叫吃东西就一定要吃，说“不吃”这样的话不吉利。所以，串门拜年走一圈下来，孩子们的肚子也都圆滚滚的了。

随着时代发展，宜宾乡下很多老屋和石磨、木盆早都消失在了历史长河中。但每年过年，重家乡情怀的宜宾人依然会回乡聚会，猪儿粑的味道依然留在人们的心里。

如今，磕粉和猪儿粑都是宜宾特产，每年有不少人通过快递将它们寄到全国各地，让远在异乡的游子吃到家乡的味道。