我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都工作过，后来自己又开过几年的小饭店，因为饭店就在果蔬批发市场的旁边，所以饭店租金到期以后我也进入果蔬批发市场干了三年的果蔬批发生意。
当时进入果蔬批发市场主要是因为天天接触这些果蔬批发商，看着他们每天大把的数钱，而且也经常听到贩卖果蔬的人，因为赶上了好行情，一车货就挣了个几万块钱，所以我也抱着发财的梦想进入到这个行业。
谁知道不入一行不知道一行的水有多深，我干了三年果蔬批发，一分钱没挣到，反而赔进去不少钱，因为生鲜的腐烂速度太快，而且果菜的价格一天一个变化，所以这行要是没有敏锐的市场嗅觉，以及产地拿货的眼光，那么新手根本不可能挣到钱。
因为干果蔬批发所以也认识了很多贩卖果菜的商贩，对他们的收入情况也算是非常的了解。现在售卖蔬菜的摊贩，根据他们拿货的方式和售卖地点的不同，主要分为这4种：
1.收购地产菜：这类摊贩一般都有自己的交通工具，贩卖的蔬菜都比较新鲜，但是品种要单一一些，而且利润不是太高，全靠走量。
2.批发市场拿货：这类摊贩一般拿货的品种比较多，基本上都是两口子在经营，一个负责上货，另一个负责看摊，拿货的种类比较全，但是拿货的量不大，主要靠种类来取胜。
3.早夜市固定摊位售卖：早夜市的人流量大，但是消费不高，所以一般菜的利润不高，但是因为人流量大，所以主要靠走量赚钱。
4.农贸市场售卖：这类摊贩拿货主要拿精品和好货，讲究品种多和质量好，也能卖出价来，所以利润还是不错的，很多摊贩因为货品全和经营的时间长，可以拉到食堂或饭店的大客户，因此干好了利润很可观。
蔬菜摊一个月能赚多少钱？卖蔬菜的利润到底有多大？
一，蔬菜摊一个月能赚多少钱
①.要看季节：卖菜也是有淡旺季的，一般春季从过年后到五一前是黄金时期，因为这个季节露地菜没有大量上市，而且天气不错菜的损耗小，所以这段时间比较赚钱；夏季菜容易腐烂，而且地产菜冲击大 ，因此菜价便宜利润低；秋季跟夏季差不多；冬季菜虽然售价高，但是进货价也高，损耗也大，所以冬季别看菜贵，摊贩未必赚钱。
②.要看拿货的经验：菜贩如果拿货时拿不到好货或者看走眼，那么也很有可能赔钱的，因此卖菜并不是稳赚不赔的生意，而且再有经验的老手，也总会有赔钱的时候。
③.菜的利润不同：细菜市场上少见的菜，摊贩自己拿货量也少，因此售价会高一些，像春季的香椿、野菜和一些南方所产的细菜，这类菜的利润都要翻番，否则出现损耗就会赔钱；而一些常见的菜，一般利润会定在15%——30%之间，这主要看走量，走量大的利润低点，走量小的利润高点。
一个蔬菜摊两个人干，如果光靠零售的话，一个月的收入也就仅仅够全家人维持生计，很难攒下钱，也就是比一座城市的最低工资标准略高一些，可以说大多数卖菜的不如普通上班族一个月的工资收入。
二，卖蔬菜的利润有多大
卖蔬菜的一般挣不到什么大钱 ，大多数卖菜的摊贩一斤菜平均也就赚个0.5元，因为蔬菜到了摊贩手里，要经过产地和批发市场的层层加价，摊贩还要承担摊位费、运输费和损耗，而且菜的单价本身就不高，所以卖菜的摊贩并不好干，也挣不到什么大钱。
卖菜是个特别辛苦的工作，需要起早贪黑不说，还要冒着风吹日晒，并且现在还有很多的生鲜超市和电商平台竞争，因此现在农贸市场的卖菜摊贩都不太好生存，因为他们竞争不过大的商家。
卖菜要想挣到钱就是靠拉拢食堂和饭店这样的大主顾，不过这里面有个问题，就是菜的利润本身不高，但是很多的食堂和饭店都会采用赊账或月结的方式，这样有时候就会造成坏账或压账的问题，因此卖菜这行可以说真不容易。
结语：
卖菜也就赚个辛苦钱，大多数卖菜的摊位也就维持个温饱问题，大家可以看到，很多卖菜的摊贩几乎都是常年守着这么个摊位，而且生活也多年没有起色。