意大利菜是世界上最受欢迎的菜系之一，但再美味的菜换个地方也避免不了被改良的命运，你所以为的正宗意大利菜可能早就不正宗了。
意大利人把面条做到了极致，宽的、细的、长的、短的、螺旋状的、蝴蝶结状的、空心的……不同的面有不同的做法，一天做一种，十天不重样。
意大利面凭借其绝妙的口感以及扎实劲儿走向全世界，世界各地的大厨们都在绞尽脑汁地让这款远道而来的面在自家厨房里大展身手。
在大家的印象里，意大利的面吃法就是在面上浇上番茄酱，然后拌匀、开吃，对吗？意大利人听了可不乐意了，这也太糙了吧？我意大利人不是这么吃的啊！
标准的意式做法是同时煮面条和酱汁。市面上有做好的意大利面酱出售，但也有人喜欢按照自己的喜欢烹调酱汁。
在面条煮到八分熟时，趁面条还是热的时候尽快放入正在煮酱汁的锅里，然后拌匀并煮至全熟，使酱汁渗入面条之后即可享用（若将放冷后的面条拌入酱汁，则酱汁无法渗入面条）。
坦白讲，面条上直接拌番茄酱确实不怎么好吃啊！这么做确实有损意大利面的威名！经调查，89%的意大利人认为这种做法“不可接受”，而只有7%的人认为这么做是“可接受的”。
除了这道菜，意大利人认为还有一道菜根本就不是意大利美食！这道菜就是菠萝披萨饼！
披萨饼是意大利的传统美食，世界各地都有它的影子。西方国家的人们太爱披萨饼，如果实在想不出吃什么好，来一个披萨饼总没错！
外卖小哥忙碌的身影总会出现在披萨店，这种美食极其畅销，送货的时候也非常方便，不用担心汤洒了、面坨了。
披萨饼营养丰富，有肉有菜有奶酪又有主食，吃完还不用洗碗，试问还有哪种菜有这么多的优点？
就这样，披萨饼走出了意大利国门，走向了世界，也不知走到哪儿了，披萨饼遇到了菠萝。这简直打开了新世界的大门，人们发现菠萝和披萨简直就是绝配！奶酪披萨太油腻，加点菠萝清清爽爽！
菠萝披萨凭借其独特的口感行销全世界，吃过的人大都觉得好吃，还会给披萨饼一个大大的赞，但意大利人觉得很不爽：这根本就不是意大利披萨啊！
除了被改良过的食谱，一些吃法也让意大利人感觉自家菜被冒犯了！
比如：拿刀切意大利面。
的确，一些意大利面很长，但是用刀切断再吃的做法确实有些奇怪。
除了这些以外，还有一些做法令意大利人感到无法接受：不把意大利面当主菜、在海鲜意大利面里加入奶酪、煮意大利面时不加盐、吃完意大利餐后来一杯卡布奇诺，还有就是吃了意大利面还要吃蒜香面包……
看了这些，菌菌猜测，意大利人应该还没有吃过尖椒牛柳炒意大利面，否则还得再加一条！
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Ref：
https://www.huffingtonpost.fr/entry/voici-les-pires-crimes-contre-la-gastronomie-italienne-selon-les-italiens-eux-memes_fr_61fe9cc9e4b06abdc430cc8f
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E7%9B%B4%E9%BA%B5
文｜遥远