题目：PRRSV在猪肉中的传播
摘要：以前的研究表明，PRRSV存在于猪肉中，并可通过口服传播。本研究进一步分析了PRRSV在猪肉中的传染性。在为期2年的时间里，从加拿大魁北克的一家猪肉火腿厂随机挑选1500块新鲜猪肉，采用RT-PCR检测。猪肉储存在冷冻库中，每周取样，连续取样15周，并用RT-PCR检测以确定病毒载量。用PRRSV阴性仔猪来评估猪肉的传染性，每头仔猪在储存时间结束时喂食约500克猪肉。RT-PCR检测结果表明，0.73%的鲜肉中PRRSV主要在寒冷天气中存在。检测到2型PRRSV野毒株和疫苗株。PRRSV RNA在-20℃左右保存的肉中15周内保持稳定。血清学和分子分析显示，大多数PRRSV阳性的猪肉(5/9)通过口服传播感染给阴性猪只。该结果证实，市场上的猪肉PRRSV流行率较低，而且即使在冰箱中储存了几周后，通过口服食用病毒也可传播给阴性猪只，主要发生在PRRSV RNA拷贝数最高的猪肉（每500克肉类109个拷贝）。
表1：在-20℃储存的猪肉样品中，PRRSV浓度随时间的变化
注释：Normalized PRRS viral RNA copies per mg：每毫PRRS病毒RNA拷贝数
Follow-up positive：后续阳性
a PRRSV阴性对照(*)。
b 在-20℃储存猪肉的总时间。
c 从第1周(T1)到储存结束(Tmax)的猪肉样本中每毫克PRRS病毒平均RNA拷贝数，并根据RNA提取物浓度归一化。
LOQ 低于每毫克103.5 个RNA拷贝定量的平均值
ID 肉类识别号
表2：PRRSV阳性猪肉样本在实验饲养猪只中的检测
注释：Estimated meat viral load (PRRSV copy)：估计肉类病毒载量(PRRSV拷贝)
Meat ID：肉ID
Meat weight：肉的重量
Bioassay (trial)：生物测定(试验)
RT-PCR/ELISA (Days post exposure)：RT-PCR/ELISA(暴露后天数)
a在PHBP贮藏后，在4℃或室温(RT)下分别贮藏24和48h。
b每个猪肉样品分成2等份，每头仔猪饲喂肉样品量。
c使用ORF7 qRT-PCR计算总PRRS病毒载量，计算结果来自于保存在-20℃最高温度下的肉匀浆。T10时浓度计算值(*)。在定量RT-PCR中确定的低于定量限的阳性样本。
d ORF7-RT-PCR基因型2的血清检测结果和HerdCheck ELISA结果
图1：PRRSV ORF5序列系统发育树。确定阳性肉样本(粗体)。x轴表示离散度百分比。