餐饮业一直以来都还算得上是一个非常有前景的行业，这几年因为疫情的影响，让很多店都没有办法继续营业，不过像很多城市靠着外卖依然也不会说赚得太少，只要是有自己的的特点在，能够凭借味道吸引住顾客，再加上优质的服务，这两点就能够俘获很多消费者的心。
▲水饺
大娘水饺
而中国人对水饺的热爱一直以来都是非常强烈的。这其中有一个非常火的品牌叫做大娘水饺，这个品牌在餐饮店里面绝对算得上是开得非常成功的榜样了，在很多城市也都是有相应的连锁店。在他们最辉煌的时候，一年的收益高达十五亿之多。但这几年，大娘水饺的势头已经没有过去那样有名了。很多人好像也慢慢忘记了他的存在，而有人发现，原来是他们自己“引狼入室”变成了资本家的“下酒菜”这其中到底发生了什么？
▲水饺
营收十五亿的大娘水饺
这个品牌的创始人叫做吴国强，吴国强自己过去一直在高原地区工作，在那样的环境中，对于吴国强来说，能够吃上一碗热腾腾的水饺实在是一件令人高兴的事情。所以他一直以来对水饺都有极高的热爱。因此手里攒够了一定的积蓄，就直接把钱拿出来创业，创立了常州商厦美食园。在他自己细心经营下，常州商厦美食园也是发展得非常好，获得了很高的收益。后面决定创立一个属于自己的品牌，大娘水饺超市店也就这样出现了。
因为整个模式在上个世纪末也算是一种比较新奇的方式，再加上中国人民对水饺的热爱，刚出世受到的反响就非常热烈。为了让自己的事业获得进一步发展，吴国强走访了很多地区，学习研究如何能够把水饺变得更加好吃。不管是他的手艺还是里面的食料都是满满当当，毫不含糊。这让大娘的水饺开得越来越好。经过了十年多的成长，他们在2013年也是取得了相当辉煌的成绩。
▲大娘水饺
被资本吞噬
那么又为什么开始变得落寞呢？也正是因为尝到甜头，手里的积蓄变多了之后，为了能够更大扩张自己的领域，他开始和更大的资本捆绑在一起，欧洲一个非常大的私募公司向大娘水饺提出了合作邀请。吴国强对于一个外企，还是一个如此有名的外企抛出的橄榄枝当然是欣喜不已，很快就答应了。通过CVC资本的运作，直接成为了CVC最主要的控股股东，而吴国强对这个自己一手创办出来的品牌，股权只剩下10个百分点。这个时候，事实上控制大娘水饺的人已经变成了CVC。对于CVC来说，这不过只是他们收购的一家产业罢了，能把收益最大化就是他们的要求。就开始在原料上偷工减料。这也正是大娘水饺在走下坡路的开始。
▲股权分散
短短两年，整个收益呈现大幅度下降，消费者对于这样的食物也开始不再买单，大娘水饺整个发展停滞不前，尽管吴国强想要做什么来做出一些改变，但自己的身份实在是没能够说得上话，看着自己一手创立的品牌，变成这样，自己却没有办法。可以说，吴国强一步错步步错，引狼入室，最终却被资本啃得“皮都不剩”。
▲大娘水饺