余华曾经说过：“一个人这辈子能去的地方有很多，但能回来的地方却仅有两三个，故乡就是其中一个。”故乡作为一个神奇的存在，带给一个人的不仅是刻骨铭心的存在感，还有美妙绝伦的回忆。那种回忆带给一个人的感觉不仅是安心，还有一阵畅快与惬意。
而作为北京人，每个人心目中都有一个挥之不去的副食店，随着时代的发展，这些副食店正在被逐步淘汰，记忆中的东西彻底变成了回忆。
在我国北京赵府街十字路，还有最后一家国营副食店，名为赵府街副食。赵府街副食开店近七十年，店内的客流量至今仍络绎不绝。
琳琅满目的物品带给人们的不只是美食，还有回忆。但根据店主李瑞生所言，尽管如今副食店的生意越来越火爆，但招工却成了困难之事，这究竟是怎么回事呢？
记忆中的副食店
贯穿在老北京人上世纪四五十年代的记忆，无非就三样东西，一茶馆二戏台三遛弯遛鸟、杂耍场。每当傍晚时分夕阳西下，胡同里的老人们就一手摇着蒲扇，一手提着鸟笼，走街串巷挨家挨户的找些老友。
时不时胡同中会穿过一名孩童，手里提溜着咣当作响的玻璃瓶，嘴里叫喊着“就来二两酒！”欢声笑语此起彼伏。街头艺人的拿手好戏让人看的目不转睛，早餐店的豆汁，至今让人回味无穷。但这些曾经熟悉的画面，已经消失在了现实中，淡化在了脑海里。
走过鼓楼北侧，拐进豆腐池胡同里，然后向北直走五十米，穿过赵府街，就能看到路边的赵府街副食。这个1956年就诞生的赵府街副食店，至今仍保持着建立之初的装扮。
店名招牌经历了时间的冲刷，已经微微泛黄，店门口的九十年代日历，仿佛将时间定格在了那里。立着的老钟表，也因为太久没有上发条而宣布罢工，天花板上陈旧的风扇，每转上一圈就吱呀作响。
在这里人们感受不到时间的流逝，赵府街副食店早已把时间定格在了那里。赵府街副食的老板李瑞生至今已经是第五代掌柜了。
听李瑞生老先生说，赵府街副食店建立之初，足足有一百三十多平，其中营业员就多达二十多人。那时候每天顾客络绎不绝，店员们忙的头都抬不起来。
事实也的确如此，在上世纪五六十年代，这家副食店曾为胡同里一千三百多个家庭提供副食产品，自然生意十分红火。但随着时代的发展，自从赵府街副食店附近诞生了第一家小卖部，它的生意就渐渐不复从前了。
直到现在，赵府街副食店的规模已经锐减至不足七平米，但麻雀虽小，五脏俱全，即使店铺面积大不如从前，但店铺零售依然是应有尽有，老北京人需要的在这里仍是能够及时买到。
店铺传统
柴米油盐酱醋茶在这里应有尽有，其中店铺所零售的麻酱与黄酱更是远近闻名。在李瑞生货架下的两口大缸，一缸里面装黄酱，一缸里面装麻酱，旁边还有一口小缸，装的是二八酱。据说用了李瑞生的二八酱，做出来的饭定会香满四溢。
李瑞生还有个著名的外号叫做“一勺准”，寓意就是无论拿着多大的瓶子，要多少的份量，这瓶子只要到了李瑞生手中，从来都是一勺下去不多不少，不滴不洒。
李瑞生看到大家对他的这项手艺倍感兴趣，谦逊的说道：“别看现在年龄大了手有点抖，可盛起这些麻酱来却是一点都不含糊。”李瑞生还把老北京传统炸酱面的做法张贴在店门口，供大家参考。
随着时代的发展，李瑞生还提供了现在的网上支付方式，也正是因为时代的发展，这个店铺在网络上突然大火了起来，慕名而来的顾客在店门口排起了长长的队伍。
赵府街副食店突然成为了一家网红店，李瑞生也成了网红老板，这些来自五湖四海的游客十之八九提着大大小小的瓶子，有的是为了一品副食店的酱料，有的则是为了一睹赵瑞生一勺准的名号。
但无论目的如何，未来怎样，赵瑞生都曾坦言道，这家店铺多年来一直不变，未来也一直不会变。赵府街副食店所服务的不只是老北京群众，也欢迎全国各地的人民赏脸光顾。
难以为继，招人困难
今年的赵瑞生已经61岁高龄了，赵瑞生1987年来到这家副食店当营业员，在这里整整奉献了自己三十余年的光阴，对于赵瑞生来说，这里不仅是一个依靠，更是一种生活方式。
赵瑞生谈及自己的退休生活也满是憧憬，他兴致昂昂的谈到，退休之后最大的愿望，就是能够与老伴一起环游中国，各地旅游。
但在退休前，赵老先生仍是有一件牵挂不下的心事，那就是这家店铺今后的发展，仍是无人继承。赵府街副食店是赵瑞生近半辈子的心血，他自然希望副食店能保持传统，继续在这个时代存活下去。
但在时代的浪潮中想要屹立不倒何其困难，网红店纵然再过火爆，也只是一时的新潮，随着大众的新鲜感过去，副食店终归还是会恢复到之前的淡泊生活。
在赵瑞生发布了多项招聘信息后，至今仍是无人问津，赵府街的何去何从，当下应该创新还是维持传统，这是赵瑞生的心病。
小结：
城市的飞速发展，正在一步步掠夺故乡存在于我们脑海中的记忆，但偶尔碰到的一个熟人，或者一件物品，又能快速勾起我们的记忆。
回忆就像是一趟去往故乡的列车，当我们搭载这趟列车，一次次穿梭于记忆中的世界，那是世界上最美妙的感觉。
时代的浪潮正在日新月异，而浪潮下的回忆，正在以自己的姿态逐步退出历史的舞台。