提到中国的快餐店，大街小巷基本上能看到一个“老头”——肯德基，和一个“金拱门”也就是曾经的麦当劳。为何要说曾经的麦当劳，因为如今中国本土的快餐店已经被命名为金拱门。而且在美国本土能“吊打”肯德基的麦当劳，来了中国之后却“水土不服”，究竟是因为什么？
要知道，根据曾经在2016年统计的数据，中国本土肯德基门店数量达到5000家，而麦当劳只有2000多家左右。可是双方依旧像耐克与阿迪一样，有肯德基的地方必定有麦当劳。然而麦当劳在中国经营多年却发现，自己并不是肯德基的对手。首先，是因为麦当劳坚持自己的美式文化，而且员工入职以后，必须按照员工手册上的规定操作，甚至连每个汉堡使用多少酱料都有规定。除此之外，所有的麦当劳柜台高度都在92厘米，据说这是顾客付钱最合适的高度。最后，由于严苛的管理标准，导致麦当劳的产品就如同是流水线生产一般，对此麦当劳总部却认为这是最大的成功。殊不知这样的举措，放在美国可能战无不胜，但是在中国却意味着需要付出高额的成本。
就比如，麦当劳想要推出一个新品，必须先经过中国部门同意，随后上报给美国总部，一来一回自然会错过最佳时机。甚至还有消息称，麦当劳所使用的炸锅必须是美国进口，一口锅的价格高达90万元左右，甚至连螺丝钉坏了都需要从美国进口。反观肯德基，在进入中国之初，就扬言为了中国而改变，不仅在门头装修选用了喜气的中国红，同时也主动吸收中国文化。甚至还推出了全家桶系列，为的就是让中国消费者在购买全家桶之后，可以和家中的老人、孩子共同分享，处处体现家的感觉。最重要的是，肯德基中国总部拥有绝对的管理权，大多时候都拥有决策权。这就导致肯德基经常推出新品，而且味道也在不断迎合中国人的口味，所以说肯德基在中国越来越受欢迎。在这种情况下，肯德基门店数量自然会达到麦当劳的两倍左右。
虽然曾经麦当劳被中信、凯雷入股，成为三方混合持股，但是其中的大股东却成为中信资本和中信股份。甚至也开始频繁推出第二份半价和8.8元鸡腿堡的活动，可是肯德基在中国快餐领域的地位，早已凌驾于麦当劳之上。所以金拱门想要在短期之内缩短与肯德基之间的差距，并不现实。
这也是因为曾经麦当劳坚持美国文化，再加上不愿意吸纳中国文化，因此导致麦当劳在中国的生意一天不如一天。当然，这与国人不吃美式文化这一套，同样有着很大的关系。在华强看来，麦当劳可能当初完全没有搞清楚“物竞天择、适者生存”是什么意思，难道不知道来了中国土地上，就要说“中国话”？这也就不难理解，为何麦当劳会被肯德基在中国市场上彻底碾压。
（文/华强）