《港湾商业观察》陆永俊
对于任何面向C端消费者的食品类企业来说，两个至关重要的问题：一个是食品安全；另一个是售后服务。且，这两者都直接代表着企业形象与消费者沟通。
当你很饥饿时，又想迅速填满肚子，还想花最少时间，方便速食产品无疑会成为你的重要选项。如你一般的消费者不计其数，对于阿宽食品的知名度，想必并不陌生，尤其是那款红油面皮。
但当你满心欢喜拆开包装准备好热水时，突然发现阿宽食品里面有异物，甚至有虫子。你还会买第二次吗？
这个比方无疑说明食品安全的至关重要性，很遗憾的是，阿宽食品确实存在被大量投诉虫子，异物等。
与此同时，阿宽食品的客户服务则又是一大难题，拖延不解决问题，甚至态度蛮横。种种说明，目前正冲刺上市中的阿宽食品仍存在众多待解难题。
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红油面皮扛起了阿宽食品的营收大旗
赶着过年的旺季。近日，四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称“阿宽食品”）主板IPO获深交所受理，保荐机构为广发证券。
成立于2016年12月的阿宽食品，主营新型方便食品的研发、生产和销售，产品类型包括方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品等。另外，阿宽食品还为三只松鼠、百草味、李子柒、网易严选等提供贴牌、代工服务。
从财务数据看，阿宽食品2020年实现了业绩暴增。2018年-2020年全年及2021年前六个月，阿宽食品录得营业收入4.22亿元、6.31亿元、11.1亿元、5.93亿元，归母净利润分别为608.48万元、2364.85万元、7626.49万元、2192.94万元。
值得注意的是，招股书显示，在2021年荣获“最受主播喜爱奖”的“红油面皮”产品系列2020年年销售额约4亿元，累计销售超过1亿份。换句话说，2020年“红油面皮”系列对于总营收的贡献超过三成。
不过，期内公司主营业务的毛利率却逐步下滑。招股书显示，公司期内主营业务的毛利率分别录得37.51%、36.22%、29.31%和27.54%。
对于2020年公司主营业务毛利率较2019年下降6.91%的原因，阿宽食品表示，“主要系根据新收入准则，2020年公司主营业务成本中包含了原在销售费用中核算的运输费用、搬运费及运输过程中产生的仓储费。”不过，即便剔除执行新收入准则产生的影响，期内，公司主营业务毛利率仍旧呈现下行趋势，分别录得37.51%、36.22%、36.3%和34.53%。
此外，阿宽食品的主营业务销售情况也存在明显的地域偏好。招股书显示，期内公司在西南地区、华东地区两个地区主营业务的合计占比不断提高，而且2020年占到总业务收入的50%。
（来源：招股书）
事实上，虽然从企业发展角度看，阿宽食品2020年的业绩表现极为出色，但是如果将之放到整个方便食品大环境来看，在康师傅、统一等企业已然占据了较大的市场份额的现状下，留给阿宽食品的市场基数本身相对有限。这或许也是为何公司拟募资6.65亿元，用于健康食品产业园一期项目、研发中心项目的现实原因之一。
对此，有分析人士对《港湾商业观察》表示，“对于阿宽食品而言，促成公司2020年业绩大增的‘四川特色’类产品，能否继续助其获得市场份额值得关注。另外，成都甜水面、酸辣粉、勾魂米线等产品能在多大程度上响应市场需求，能否弥补公司产能瓶颈也将成为下一个阶段的看点。”
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“吃出虫子，吃出异物”的食品安全与客户服务
值得注意的是，阿宽食品非常重视推广宣传。招股书显示，2020年，阿宽食品推广服务费占销售费用60.81%，达到了8784.69万元，2021年上半年为5152.97万元，在销售费用中占比62.45%，已然超过了2019年全年的4917.02亿元。
在不断增长的推广服务费中，阿宽食品的电商渠道服务费增长极快。2018年-2020年公司电商渠道服务费分别为1460.33万元、2342.9万元、5646.39万和3517.32万。
然而，知名度增加后公司却需要先面对“李逵与李鬼”的难题。阿宽食品在招股书中也表示，产品被大量仿冒，将会影响公司的品牌形象及消费者对公司产品的消费意愿，从而可能对公司的正常生产经营产生不利影响。
（公开资料：左图为正品，右图为仿品）
不过，除了打冒牌之外，公司本身的食品安全与售后服务或许才是真正值得关注的大问题。黑猫投诉上有消费者投诉公司产品存在质量问题，而且售后也存在敷衍的情况。
（图片来源：黑猫投诉）
根据《港湾商业观察》统计发现，在黑猫投诉平台消费者对阿宽食品的投诉主要聚集在：1，食品安全问题，有异物，甚至吃住橡皮筋、虫子等；2，涉嫌宣传造假；3，客服不处理，拖延时间
有消费者表示，“外面有一层胶口袋 ，面皮也有一层，面皮都有虫洞了。”不过，根据黑猫投诉平台阿宽食品的客服回应，则显得借口颇多。
（图片来源：黑猫投诉）
甚至还有阿宽食品客户是这样的回复的：“好的，不好意思回复晚了（今天一直在开会），这边已经将信息反馈给售后专员了，她会与您联系处理哈。”
（图片来源：黑猫投诉）
换句话说，如果相关负责人士持续在开会的话，则消费者的权益维护周期还需要等待其开完会后有时间再说。
“我本来很喜欢吃方便食品，比外卖要快，随时都能吃，但看到阿宽食品有如此多食品安全问题，以及客服这样蛮横的态度，真的不敢再买了。”一位消费者这样向《港湾商业观察》表示。
对于直接面向消费者的企业而言，食品安全问题可以称为企业的生命线。如果说是否拥有市场决定了企业能否在这个行业中拥有一席之地，那么售后服务的好坏在很大程度上就决定了企业能否走得远。遗憾的是，阿宽食品在食品安全以及客户服务方面，都存在较大缺陷。
针对食品安全问题，今后如何提升品控及售后服务等问题，《港湾商业观察》多次联系阿宽食品，未获回应。
根据企查查显示，2020年12月8日，阿宽食品旗下北京雅士白家食品有限公司被北京市顺义区市场监督管理局抽查食品安全监督检查中发现问题，并责令改正。
而就在上市前夕，2021年12月15日至12月底，阿宽食品还因为劳动争议、服务合同纠纷被成都市龙泉驿区人民法院和成都市新都区人民法院立案。
另一个需要重点关注的是，就在2020年前述已经提及到的阿宽食品营收及净利润创新高之时，阿宽食品还存在上了2次被执行人名单，执行标的分别是34839元和30806元，总执行金额为6.56万元，执行法院是成都市龙泉驿区人民法院。
作为消费者众多的方便速食类产品，阿宽食品知名度较大，而今随着谋求上市的渴望，其今后将全方位面对更多消费者和投资者的密切关注。至少目前来看，阿宽食品的食品安全亟待提升，如何避免再次吃出异物，吃出虫子，客户服务能否真正负责，关切消费者，这些基础工作，仍还有很长路要走。（港湾财经出品）