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中国垃圾车“常客”,在日本成特产吃了150年,至今旅游还能吃到

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青墨断笺文史

2022-01-26 13:15

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众所周知,不同的地理位置、各自的纬度变化就会导致不同地区产生巨大的文化差异,随着时代的变迁和互联网的发展,我们能够很轻易的足不出户感受世界各地的风俗习惯,比如说来自于印度的"手抓咖喱饭"、南非的"脚抓饭"我相信大多数人都不太能接受这样的风俗习惯和饮食文化,文化的差异就会造成人们对于某一个国家饮食习惯的偏见。

饮食文化的差异

国家历史有长有短,宗教信仰也有不同,民族性质、人口构成、经济结构等等都会影响饮食文化及饮食习惯,每个国家都有各自的饮食风格和风俗,而在中国传统文化教育等诸多因素的影响下,中国历史上下五千年,创造出来了彪炳史册的中华烹饪技艺,形成了博大精深的美食文化。

西方大都是以畜牧业为主,所以他们的饮食基本围绕牛羊肉、大块肉类为主,而为了方便他们食用肉类便发明了刀叉,便于切割,但是在中国地界,勤劳善良的中国人从渊远的历史以来都以精细的粮食为主,例如小米、大米等为主,所以发明了筷子、勺子等便于中国人食用方便的吃饭工具。

其实饮食习惯和文化不仅仅表现在饮食用具之上,外国人通常不吃的肝脏、胃部等牛羊牲畜器官到了亚洲却成了香饽饽,而亚洲人喜爱吃味道偏重较为奇特的食物,比较喜欢猎奇,欧洲人则偏重喜好一些能够提供大量能量的东西,南美洲人也更喜欢味道偏重一些的食物,各个国家有各个国家的饮食习惯,难以改变。

就拿猪蹄来说,在非洲的一些落后贫穷的国家,他们却从来不吃猪蹄,也有人常常开玩笑说,在非洲一颗大白菜能换好几个猪蹄,而在中国人眼中,猪蹄却是一道必不可少的食物,卤猪蹄、辣猪蹄、炖猪蹄甚至还有猪蹄汤,这就是一道非常美味的菜,也有外国人开玩笑说中国人除了飞机、坦克、潜水艇其它的都能吃。

中国的"垃圾"在国外却变成了美食

而在中国的饮食文化中,一些被我们当作"垃圾"丢掉的东西到了国外却居然变成了他们眼中的抢手货,而且价格丝毫不低,居然还吃了150多年,令人瞠目结舌,这究竟是怎么回事呢?

说起日本这个国家,大家首先想到的肯定是日本各种奇葩的发明创造了当然还有日本人比较严谨,要知道日本的美食种类也是非常的多,但是日本人的饮食习惯还是偏重于海鲜,所以日本的美食主要还是以海鲜类为主,这跟这个国家的地理位置有着很大的关系。

众所周知,日本是四面全部靠海的一个国家,领土较为分散分为几大块,虽然科技水平较为领先,国内的一些可利用的基础资源比较短缺,所以海鲜产品在日本非常的多,但是果蔬类相应的美食可能会相对少很多了,大都依赖进口去弥补日本人对于果蔬营养的补充。

在日本有一道非常有名的美食红叶天妇罗,其实日本的美食虽然相较于中国来说不多,但是对于其它国家也算是颇为丰盛,种类繁多,有着极富盛名的美味寿司、三文鱼、拉面等等,而这道红叶天妇罗却更加类似于中国的油炸食品,但是它的原料却极为特别,是一种中国人视为"垃圾"的东西。

在日本,只要是裹了面团用油炸出来的东西统称为天妇罗,有天妇罗虾就是用面裹住虾身炸出来的食物,而这道红叶天妇罗其实就是用面团裹住枫叶油炸而成的食物,枫叶这种原料或许会让中国人极为好奇,要知道在中国人眼中,枫叶就是随意在街道上被环卫工人清扫运走焚烧的东西,没有人会多注意它一眼,而日本却拿枫叶当作一种食物,实在令人诧异。

众所周知,日本很多人对于一些特殊的东西都非常好奇,他们永远有一种探索欲望,所以我们其实不难想象日本人在饥饿不已时,他们会产生油炸红枫叶的怪异想法,红枫叶作为小吃的一道主食,原料可谓取之不尽、用之不竭。

但是在中国的这种景色和垃圾共生并存的红枫叶,对于日本人来说却成为了一道风味小吃,走在日本街头之上,日本的小商贩"油炸枫叶"的招牌特色十分常见,看到这里,我们或许会产生质疑,这枫叶食用真的安全吗?

其实真的是多虑了,在日本有着非常严格的饮食安全体系,而将枫叶作为他们的油炸食物,也是要经过很多步骤的,首先要将大家收集而来的枫叶洗干净,剪去多余的枝叶残渣,然后继续浸泡将虫卵杀去,最后用盐放在缸中腌制1年左右的时间,要烹饪时再在枫叶上刷上一层层的面糊,然后进行炸制,吃起来非常的美味。

红叶天妇罗在日本的美食历史中也是颇为悠久,据说这道"油炸枫叶"美食在日本已经有150多年的历史了,据史料记载,过去的日本的资源非常匮乏,不像中国的地大物博,农牧业兴旺发达,那里在日本的人们因为地理位置不支持大量农牧业发展,所以经常食不果腹,闹得民不聊生,于是聪明的人们就想出了一种有效的充饥方法。

饥饿的人们用榨出来的油去炸道边随处可见的枫叶,而且理论上来说枫叶基本上没有任何的成本,没想到偶然的一次尝试炸枫叶,做出来却非常美味,还能吃饱,渐渐的随着人们生活水平提高和时代的进步之后,这种极具当地特色风味的美食也被保留了下来并传承至今。

没想到一些普通的枫叶在日本都能被做成这么好吃的美食,在我们国家随处可见的这些枫叶如果都能被做成"红叶天妇罗"那将会减轻清洁工人极大的体力消耗,给吃货们也带来了一种新奇的美食体验,你愿意去尝试吗?

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