温州瑞安：手工捣年糕 浓浓“年味”扑面来

春节临近，温州瑞安城乡到处洋溢着过年的浓厚氛围。瑞安南滨街道团前村文化礼堂前热闹非凡，香气四溢，村民们正忙碌地捣着年糕。

村民们将沥干的年糕粉装在蒸桶里，放到锅台上蒸炊。20分钟后，米粉逐渐变熟，顿时米香四溢。

村里的老师傅把蒸熟的糕粉团放在石臼里捣，经一揉一翻无数次锤打，当糕团被捣得油光可鉴时，再将其放在面床上，老师傅们负责揉搓，用擀面杖把糕团擀开擀薄，扯成块状。

小朋友将糕团放入模具中压印，年糕就制作出来了。有的小朋友则直接用手将糕团捏成各式各样的造型，别有一番乐趣。

村民徐紫怡说：“一捣年糕我就知道要过年了，而且这里有一群小孩跟我玩，我感觉很热闹。”

捣年糕的老师傅还特地制作了一批长条年糕，晾干后装入袋子，送给村里60岁以上的老人。比起小孩，老人们更注重的是过年捣年糕、吃年糕的传统习俗。

村民黄志友说：“捣年糕是年年都有的，祖辈传下来的传统，一个是过春节，一个是年年高的传统思想。”

对于行动不方便的老人，村里工作人员还特地将年糕送到他们家里，让每个人都能感受到过年的氛围。据了解，团前村这次用了近5000斤米粉，以捣年糕的传统方式，来营造浓浓的过年气氛，期盼来年“年年发财、步步高升”。