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加盟商年亏40万,北京门店全军覆没,钱大妈为什么不火了?

财先说

2022-01-26 22:05

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  • 文/BU 审核/子扬 校正/知秋

凭借着创造性的“不卖隔夜肉”的理念,钱大妈在社区生鲜市场中一炮而红,成为了一匹新黑马,估值高达250亿元!

在几年时间里,钱大妈在全国加速扩张,到2021年10月份时,钱大妈已经在全国30多个城市开出了3700多家门店。即使是在夜间时段,钱大妈门店依然十分热闹,菜品总是能在当天销售一空。

钱大妈节节败退

然而,钱大妈虽然表面光鲜,但加盟商却只能有苦自己咽。一位受央视财经记者采访的钱大妈上海加盟商表示,自己经营一年便亏掉了30万-40万元,如今无奈选择关门。

与这位加盟商一样心里苦的不在少数,不少加盟商都忙着转让店铺。如今,钱大妈在北京的12家门店都已经停止营业。

对此,钱大妈官方在1月19日发表的声明中坦言自己低估了北京市场的难度,不过它表示这只是正常的企业经营行为。

然而事实是,不只是北京,许多钱大妈加盟商的日子都不太好过,每天客流量不少,但就是赚不到钱,反而一年亏掉几十万。

那么,问题到底出在哪里呢?

赔钱赚吆喝

钱大妈之所以能够爆火,得益于其推出的“不卖隔夜肉”的经营理念。而它之所以会陷入如今的困境,问题也出在这里。

根据钱大妈的“日清模式”,为了能将菜品当天卖出,门店从晚上7点便开始打折,时间越晚,打折力度就越大。在晚上23:30时,钱大妈更是直接免费派送。

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这样一来,许多消费者便会掐着点等着打折的时间段购买,在晚上9点的时候,不少钱大妈门店依然挤满了等待打对折的顾客。彼时钱大妈门店菜肉的价格,比农产品批发市场的价格还要低。

而在非打折时间段,钱大妈的客流量却是十分稀少。这就使得钱大妈门店虽然看着十分热闹,但是越卖越亏,根本就是赔钱赚吆喝。

加盟商对此无能无力,不得不听从总部的安排。

钱大妈对于加盟商的每日最低供货量、销售价格等都有规定,加盟商即使亏损也无法调高菜品价格,否则即使遭受罚款或是停货。

这就使得,加盟商只能眼睁睁地看着菜品亏本卖出,但又无能为力。同时,加盟商还需要承担高昂的租金与人工费用,这让加盟商的压力更是巨大。

在这样的情况下,不少加盟商只得选择退出。这就造成,曾一度爆火的钱大妈在北京门店全军覆没。

钱大妈未来发展

钱大妈从广东起步,对于新鲜食材的追求让它开辟出“不卖隔夜肉”的模式,并因此取得了不错的成绩。但是,这一模式在北方地区却有些水土不服,毕竟北方消费者有一次性购入多次菜肉的习惯。

这样一来,钱大妈无法保证门店拥有足够的客流量,对门店的经营造成了巨大的挑战。由此,钱大妈出现了大批加盟商倒下的现象。

不过,钱大妈对此并没有表现出太大的担忧,称加盟商经营不善并非普遍现象。据钱大妈自己介绍,公司在华南区的盈利率已经突破了90%,其他地区也在80%以上。

这样来看,钱大妈的经营模式并非全无优点,还是有可行之处。只不过在消费者习惯与南方不同的北方,钱大妈遇到了不小的挫折,日清模式难以适应。

面对这种种挑战,钱大妈必须得想一个应对的手段。但在目前来看,钱大妈并没有想出什么好办法,最终,钱大妈选择从北京暂时撤退。

在这之后,钱大妈又将如何应对,就让我们拭目以待。

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