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新春走基层·春联里的日照年|有“馍”有样蒸蒸日上 看日照宝妈做“虎馍”

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大众网

2022-01-25 14:40

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编者按:

又一个新春到来。人们期待万象更新,在新的征程中奋发有为。追梦者的脚步从未停歇,从城市到乡村,从沿海到边疆,千千万万人将汗水洒在大地上。他们见证时代发展,畅享中国机遇,更是中国发展的推动者。

最真实的生活在基层。大众网·海报新闻坚持“三贴近”,力行“走转改”,组织编辑记者深入到全国各地,走进不同行业的“战场”,走进不同家庭的生活,用心聆听,用笔记录,用情讲述新时代的中国故事。

大众网·海报新闻 记者 陈平平 吕娜 日照报道

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新春走基层·春联里的日照年|有“馍”有样蒸蒸日上 看日照宝妈做“虎馍”

俗话说“二十八把面发,二十九蒸馒头”,北方人有年前蒸馒头的习俗,寓意着工作生活蒸蒸日上。进入腊月后,日照宝妈费超的花馍生意红火起来,国潮醒狮、吉虎花馍、元宝福袋等都是年前的热销品。线上接单、线下销售,花馍销售走的正是“网红路线”。

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和面、揉面、做馍、醒发、蒸制,憨态可掬的“虎馍”制作起来十分繁琐,捏虎耳、贴虎眼、擀胡须、画虎纹……仅一个虎头造型就得30多步,费超做起来轻车熟路但也要做20分钟。给吉虎花馍“穿上”红马甲,肚里塞上小元宝,再贴上小尾巴,轻轻地搓一搓、揉一揉、捏一捏,一只活灵活现的“虎馍”在费超手里成型了。

费超做花馍可以用“精致”两个字来形容,不仅造型逼真可爱,吃起来还营养健康。整个制作过程将近百步,细致到“虎馍”的眼神儿、毛发走向、虎爪上的指甲,就连“虎馍”身上的喜庆颜色都取自南瓜、仙人掌果、红曲粉等天然果蔬。

2022年是生肖虎年,“虎馍”取了虎虎生威、蒸蒸日上的吉祥寓意,成为年货市场中的一匹黑马。“在日照,花馍是这两年才流行起来的,就是咱们小时候大饽饽那味儿。”费超说,日照的花馍市场前景广阔,年前的订购量特别大,而且正呈现出遍地开花的势头,日渐“飞入寻常百姓家”。

当笼屉打开,“虎馍”出锅的那一刻,一种浓郁的麦香和香甜的南瓜味儿扑鼻而来,不由勾起童年记忆里的传统年味儿。

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