边境关闭、反复封锁、全国红灯，这些疫情下的限制措施，使得新西兰的餐饮服务业正在经历一场改变，很多老店也都顶不住了。
南地20家企业待售
都已扎根多年
南地约有20家企业正待售，涉及酒店、餐饮和旅游经营者。
并且，许多希望退出该行业的老板，都是长期扎根在南地的企业主。
分析称，南地服务业正在经历一场巨变，而疫情的影响则是主因。
Hospitality New Zealand Southland的主席Graham Hawkes表示，企业相继寻求转手，和疫情导致的员工短缺以及人们想要改变生活方式有关。
Hawkes说，员工短缺和需要增加额外员工来检查疫苗通行证，一直是影响利润的一个大问题。
此外，如果政府规定需要一对一餐桌服务，那将需要额外的工作人员，从而使成本变得惊人。
Hawkes指出，酒店餐饮业和旅游运营商的利润率通常在10%到20%之间。
但如果企业必须再增加两名或三名员工，并且一对一餐桌服务导致轮班频次增加，那么员工人数就得增加一倍。
这也意味着，企业连利润的底线都很难守住。
Hawkes在当地开了一家已有30年历史的餐厅，但两个月前决定将其出售。
他说，除了疫情的影响，老了想要享受退休生活，也是催化剂。
疫情对所有企业的影响显而易见， 目前南地待售的企业还有Lumsden Hotel, Riversdale Hotel, Capri Cafe & Restaurant, Aparima Restaurant & Ba等。
从中国移民新西兰
卖掉生意没那么容易
在一众转手的企业中，移民老板也占比不小。
Kim和Mutala Aliu是一对夫妻，他们于2017年从中国来到新西兰，并在南地买下了Otautau酒店的业务。
随后，孩子出生，但他们却必须把大量的精力投入到生意上。
疫情的打击，再加上两个儿子还不到5岁，现在他们想要回归家庭，从而决定将企业易手。
“当我们开始这个生意时，这并不意味着要做一辈子。”
疫情下企业都很艰难，但Kim说，由于酒店位于一个小型农业社区，与其他业主相比，他们的顾客还比较稳定，自己也算是幸运的。
而在经历了几年的动荡和一位业主的健康状况不佳之后，Timaru唯一的台湾餐厅也即将出售。
Sunny Wen和Angel Lin是一对母女，她们于2015年接手了当地的中餐厅Cheng's。
为了推广家乡美食和文化，餐厅于2017年改名为Naruwan Taiwanese Restaurant。
2020年3月，新西兰关闭国境，由于厨师滞留中国，以及员工短缺，他们被迫关闭了餐厅。
直到将近一年后，她们才终于在基督城找到了一位新厨师。
餐厅于2021年3月重新开业，但Wen的健康状况却开始恶化，由于脊椎神经问题，她走远路或站立都很困难。
商量过后，她们决定将餐厅出售，并于去年12月上市。
由于疫情导致餐饮业的不确定性，尽管餐厅地理位置优越，但转手并不顺利。
母女俩的餐厅已经开了5年，在当地也有不错的口碑，现在要转手也很心痛。
现在，她们正在想方设法把生意卖掉，然后打算回台湾就医，但希望有朝一日还能回来。
毕竟她们在新西兰，已经扎根了18年。