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秋葵原产印度,营养丰富,素有蔬菜之王美称,经济和食用价值极高,是绝佳的保健养生佳品,近些年受到很多朋友的喜爱。用秋葵制作菜肴时,以鲜嫩的秋葵为佳,越鲜嫩的秋葵越好吃,下面就随小编一起来看看秋葵的功效与作用,秋葵怎么做好吃!
秋葵的功效与作用
1、补肾壮阳
秋葵素有“植物伟哥”的美称,它的粘性蛋白有养肾生精的作用,对肾虚、前列腺炎症有辅助作用。
2、促消化,增食欲
秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动,加快胃液分泌,有助于消化,对食欲不振的人效果极佳。
3、预防心血管疾病
秋葵的粘性物质中富含可溶性纤维,能降低人体胆固醇,降低血脂,可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
4、减肥
秋葵是低热量食物,长期食用既不会增加体重,还可降脂减肥,对于爱美的女性朋友来说是很好的食物。
5、抗氧化、延衰老
秋葵的黄酮含量高达2.8%,黄酮是一种很强的抗氧剂,可有效清除人体内的氧自由基,可以阻止细胞的退化和衰老。
6、缓解疲劳
现代的生活忙碌紧张,对人压力较大,经常食用可消除疲劳,快速恢复体力。
7、补钙
秋葵的含钙量与奶类相等,但它的吸收量是钙的一倍以上,是补钙最为理想的食物。
秋葵怎么做好吃
秋葵煎蛋
食材:秋葵2个、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、盐适量
制作步骤:
1、在市面上秋葵的种类好几种,这根据自己的方便购买就行不管是红的还是绿的都可以。
2、秋葵清洗干净后横切大概0.5CM的厚度星星形状
3、把鸡蛋打入碗中加入少许的胡椒粉和盐搅拌打散
4、锅热少许油倒入三分之二的蛋液,转动锅成个圆即可。在倒入蛋液的时候要注意火候,不要太大以免烧焦。
5、然后把星星形状的秋葵慢慢放置在蛋液上,最后把剩余的蛋液倒入在旁边用于固定住秋葵。
6、稍微煎制至金黄的时候,翻个面把秋葵微微煎熟即可出锅。
7、试试简单好吃又健康的快手菜,味道非常的香醇。
清炒秋葵
清炒秋葵是很不错的一个吃法,也是秋葵中最常见的吃法,需要我们准备好秋葵10只、玉米、豌豆少许、食用油1匙、姜1小块、料酒1匙、盐2克。然后把秋葵洗净之后斜切片。姜需要切成末备用。炒锅烧热之后就可以下姜末,煸香之后就可以加入料酒,然后选择加入秋葵和玉米豌豆就可以了。继续的翻炒均匀,可以略微加上少许的水,润湿一下之后就可以加盐调味,然后就可以关火出锅吃了。
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