一定会有一种美食,成为你人生中某一时期的回忆。
大多数去广东打工的玉林侬,肯定吃过一种用保温泡沫箱装着的粉,两三块钱买上一份,放上酸菜豆角等配菜还有料汁,就是早餐了。
在玉林,几乎没有这种粉卖。
但我们在苗园路378号,也就是龙城花园斜对面,一家开在路边低矮的老房,名为【旺起小笼包】的店里,找到了!
店门口前面就是主干道,只有很少的空地停车。
布拉肠粉3元/份
看到泡沫箱,你是否恍若又回到了当时的场景。
店门口围着客人,老板娘拿着泡沫盒子接连打包,因为很多人一次就买了几份。
不同于平时我们吃的蒸肠粉,它细长且有褶皱,这种肠粉是没有任何的馅料,也比现蒸的更结实有韧性。
装好的肠粉,淋上一些香油和芝麻,然后加上配菜,要吃哪种可以自己加,份量实在!
萝卜丁、酸辣豆角、辣椒汁......重要的是酸菜,它是肠粉的灵魂,当然还有酱汁,全部搅拌均匀就能吃的滋滋有味。
搅拌搅拌就直接开嗦,因肠粉褶皱较多,更能吸附酱汁辣油,吃起来味道更浓郁。
肠粉软韧顺滑,带着轻微的辣度,搭配酸菜和豆角丁的爽脆,一口下去,口感更为有味。
老面小笼包6元/笼
作为店里的主打,小笼包也是不可错过的美食。
店外墙壁上贴着一张承诺,告知每一笼包子都是新鲜现做,还有视频跟踪,至于味道如何,吃过才知道。
小笼包都是李老板一个人忙活,所以蒸出来的数量会很少,一般要等几分钟才会有下一份。
李老板是北流人,几个月前开了这家店,关于为什么会卖肠粉.....
这就要说到李老板年轻去打工的经历了。
“当年在广东打工,就是经常吃这肠粉,后来回到玉林,发现玉林根本没有人卖,我就做这个了,发现很多人怀念,这也是一种情怀吧!”老板低头边回忆边快速把小笼包捏好。
刚刚出炉的白胖松软小笼包,有一些可以看到里面馅。
上好的猪肉碎,包裹着清香的鲜葱,咬上一口满嘴的肉香,香而不腻,满足感拉满。
这份肠粉,不知道你们有没有吃过。如果吃过,那是否记得,当时的你,在哪座城市?又在做什么呢?
其实它就是平平无奇一份肠粉,却成了很多人的共同记忆,吃的就是一种情怀吧!
/小话题/
说说你回忆中
一直念念不忘的美味吧
『 旺起小笼包 』
【营业时间】上午6:30-中午11:30
【消费】3元/人
【地址】玉林市玉州区苗园路378号(龙城花园斜对面)
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来源:吃遍玉林、网络,由玉林生活编排整理