河北保定：老工艺酿酱忙 文化传承有担当

连日来，保定市莲池区各大企业员工加班加点、开足马力忙生产，满足客户订单需求，保证春节前生活必需品供应。

在保定直隶一宝调味品酿造有限公司，生产车间内一派繁忙的景象，工人们干劲十足，赶制节前订单，一袋袋“直隶三宝面酱”新鲜出炉，远销全国各地。

保定面酱作为“保定三宝”（铁球、面酱、春不老）之一，深受百姓喜爱，制造工艺也在不断传承与发展。直隶甜面酱采用矿物元素丰富、水质甘甜的太行山脉一亩泉水系，配合华北平原绿色无污染的优质冬小麦面粉，在传统酿造工艺的基础上，加入酱曲充分搅拌，历时90天的发酵和晾晒，入口绵甜、营养丰富的面酱诞生了。（保定广播电视台公共频道融媒体记者 王金中 莲池融媒 宁子）