“腊月二十三 ，灶君爷爷您上天，嘴里吃了糖饧饭，玉皇面前免开言，回到咱家过大年，有米有面有衣穿”。后日是腊月二十三过小年，小年都有哪些习俗？该吃啥？老人说：小年要“吃3食，忌3事”，分别指的是啥？
小年都有哪些习俗？
小年最主要的习俗就是“扫年”和“祭灶”，扫年也就是扫尘，源自人们“驱疫”的习俗，已有三千多年的历史了。所谓“扫年”不仅仅是打扫尘土，而是要把家里的陈年积垢，旧年里所有的不愉快以及旧思想统统清扫出去，以崭新的面貌来迎接新年的到来。
当然也不能让灶王爷带着尘土上天，要让灶王爷干干净净地去见玉帝，要不然玉帝见到一个灰头土脸的灶君，就会认为这家人不讲卫生，也就会受到惩罚。所以人们在“送灶”之前，首先要把厨房打扫干净。
而“祭灶”之时，一般在晚上，人们首先会摆上糖瓜，水果等五样物品，还要准备清水和豆料之类，是给灶君的坐骑准备的。祭灶时，男主人怀抱公鸡，喊一声“领”。然后用酒浇鸡头，若公鸡扑棱有声，就说明灶王爷已领情，如果公鸡纹丝不动，就继续浇。
古人认为鸡就是灶君上天的坐骑，因此红公鸡叫“红马”，白公鸡叫“白马”。祭灶之后，就是送灶君上天，也就是把旧的灶君画像取下来，与假马一起焚烧。然后等到除夕之夜，灶君回归之前，把新的灶君画像贴好。
过小年该吃啥？
一、饺子
俗话说：“送行饺子，迎风面”，因为小年也就是祭灶节，就是送灶君上天的日子，灶君起身就要吃饺子。所以人们在祭灶之时，也用饺子来祭拜，对于以前人来说，饺子就是最好的食物，正所谓：好吃不过饺子，什么不过“嫂子”，饺子“就”酒，越吃越有。
腊月是一年中的最后一个月，是晦气聚集之地，而晦气凝结到最后就是“夕”，所谓“除夕”也就是把“夕”除掉。因此人们在除夕吃饺子，就是为了增加力量，以抵抗“夕”。而小年祭灶之后，家里就没有神仙看管了，也就是“乱岁”之时，人们趁乱嫁娶，俗称“赶乱岁”。而“乱岁”之时，也是晦气猖狂之时，所以要吃饺子以增强抗性，来抵抗晦气。
二、吃灶糖
俗话说：“二十三，糖瓜粘”，人们在过小年之时，最主要的习俗就是送灶君，而送灶君主要的食物就是糖瓜，是用麦芽糖做成的瓜状糖块，外表还沾有芝麻，也有用江米和饴糖做成的，又硬又脆，俗称“关东糖”。
民间还有：二十三，吃“饧板”的俗语，饧饭也是又甜又粘，其目的都是为了把灶君的嘴巴粘上，让他上天言好事，只说好话不说坏话。相传灶君奶奶喜欢吃糖，而灶君喜欢吃火烧，后来两人分开之后，灶君也就开始吃糖了。所以小年那一天吃火烧也成了一种习俗。
三、吃炒
俗话说：“二十三，不吃炒；大年初一，一锅倒”，每到小年这一天，人们用炒玉米和麦芽糖粘起来，形成一个大块状，吃起来酥脆香甜。当然有些地方也有吃“粘糕”或者“年粽”的习俗，寓意着年年高升，或者年年高中，都是一种美好的寓意。
小年“忌3事”，分别指啥？
一、灶火不送灶
人们在送灶之时，要将旧的灶君画像取下来焚烧，而焚烧之时不用灶火，若用灶火焚烧就好比“煮豆燃豆萁”一样，所以要用火柴或者火机点燃，并且要烧干净，不能烧一半留一半。俗话说：“男不拜月，女不祭灶”，因此要男主人祭灶。
并且在祭灶之时，不“击”灶，刀具或者斧头之类不放在灶台上，要用公鸡，不能用母鸡。当然也不能发牢骚或者说脏话等。
二、不捣蒜舂米
过小年也就相等于新年的前奏，一切以吉祥为主。人们认为在“小年”那天捣蒜，会把家里捣穷，会把好运捣跑。当然也是因为捣蒜的寓意不好。而“舂米”与捣蒜差不多，都是放在容器中舂捣，古人认为小年舂米，会把风神舂下来，容易导致来年风大。除此之外，新蒸的花馍不送人，因为花馍是用来祭拜的。
三、不屠猪宰羊
小年那一天是送灶君上天的日子，过了小年之后就是“乱岁”，灶君上天容易说坏话，所以在小年那一天，要给灶君留下各种好印象。要干干净净，不见尘土，不见晦气，不见血，所以经期的妇女不进灶房。