这类食品，成为湛江人筹办年夜饭的新选择→

虎年春节临近

不少市民早早开始考虑筹备年夜饭

连日来

记者走访市场发现

不少家庭的年夜饭准备菜单上

多了预制菜的身影

据了解，预制菜是半成品或者是成品，消费者只要简单加热或烹饪即可享用，特别适合快节奏的生活。艾媒咨询数据显示，2021年71.9%的消费者购买预制菜产品的理由是节省时间；其次是美味、不喜欢做饭，分别占比36.9%、30.4%。

不少年轻市民尝试预制菜

甚至着手采购来为年夜饭添彩

乐小姐就是其中一位

“这些预制菜中有‘佛跳墙’（一种含有高汤和鲍鱼、海参，花胶、虾等海产品的炖菜）。在元旦时，我按照说明书上面的方法，解冻后再加水就煮几分钟就行了。我还另外配了一些青菜，豆腐，一家人围坐在一起打火锅。大家都说好吃。”

有了那次的成功经验

她决定虎年春节也依样画瓢

采购预制菜

预制菜兴起

嗅觉灵敏的商家行动迅速

湛江影剧院、海景市场、恒兴大厦等多地

都开设了预制菜线下店

方便市民现场挑选采购

而打开某电商平台

以“预制菜”作为关键词搜索时发现

不少商家的预制菜产品月销量均已过万

品类也不仅只是一些常规的家常菜

像佛跳墙、剁椒鱼头等

制作工序复杂的菜品都被做成了预制菜

预制菜是新生事物

多在年轻市民中流行

老一辈湛江居民则更倾向买菜回家准备年夜饭

但是凭着便捷味美

预制菜已经在忙碌的人群中悄然兴起

面对琳琅满目的预制菜品

消费者最担心的还是食品的安全和营养

专家表示

预制菜品在包装完好、储存得当的情况下，其风味、口感、安全性都有相对保障。只要荤素搭配、营养均衡，消费者可以放心食用。

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来源：湛江晚报、央视财经

文字：记者骆丽华

图片：记者张锋锋

编辑：陈酩夫

审核：罗磊