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去年提到养殖业就是一个“惨”字，因为产能的激增，消费的疲软，使得猪价一路下跌，并在分别于6月和9月时触底“5字头”和“4字头”，着实很惨烈。无论是企业还是散户都亏得一塌糊涂，但近日农业农村部表示，2021年每出栏一头生猪仍有564元的利润，并且高于正常年份200元左右的盈利水平。因此从全行业角度来说，2021年生猪养殖依然是个丰收年。
这一结论着实令人有些吃惊。因为在大多数人印象中，去年的猪价是一路狂跌，怎么还会盈利了呢？
其实要是仔细来算也并不夸张，因为猪价是逐步下跌的，去年年初时猪价还高达30多元/公斤，后来一路震荡。除6-10月份处于成本线以下外，其余7个月均处于成本线以上位置，因此平均算下来，养猪人依然盈利。
虽然不少人仍然很难接受这个数据，但其实从某种程度上说，却揭示了养猪业的3个“定律”。
一、合理把握出栏时间很重要
任何行业有人赔钱，也有人赚钱，养殖业也不例外。
在去年一整年的时间里，猪价震荡下滑，到下半年时明显跌下成本线。这也意味着，如果养殖户在价高时出栏较多，价低时出栏较少，那么全年平均下来盈利的几率就比较大；而相反如果在价低时出栏较多，价高时出栏较少，那么很可能这一年就呈亏损状态。
但对大部分人来说，如何判断出栏时间一直是个“谜”，但其实也并不是无迹可寻，主要还是从大趋势和供需关系入手。
比如去年生猪产能激增，而因为肉价高企使市场消费受到明显抑制，猪价总体呈下滑趋势。上半年猪价徐徐而落，分别到6月和9月时触底，并且触发了国家收储机制。随后市场肉价跌到10元以下，才刺激了消费潮，猪价才开始上涨。
这个规律可以说是很清晰的，无论是从大趋势还是从供需关系来看，都符合波动的规律。
二、心态很重要
在猪价的波动中，除了受大趋势和供需关系的影响外，心态往往也起到重要作用。尤其是在两次猪价触底过程中，不乏有恐慌出栏的现象。
心态往往表现为两方面：
一方面是挺价惜售。人往往会有一个心理，都想在最高点时卖出，但是我们之前说过，没有人会知道什么是最高点，而且往往大概率也等不到，这样的例子并不少见。
另一种就是在价格持续下跌时，很容易引发恐慌心态，进而踩踏性出栏，而这往往是导致猪价进一步下跌的主要原因。
从这个角度说，养殖一方面讲究的是出栏时机，而另一方面则拼的是心态。
三、养殖业需要长期布局
在去年亏损的人中，有一部分并不是一直从事养殖业的，而是看到前两年的养猪红利后投机进入到这个行业来的。
这样的例子以前发生过不少，往往是看到什么赚钱，于是大批人蜂拥而至，结果不仅导致产业格局混乱，而且最终也赔了钱。而养殖业并不是一个赚快钱的行业，猪周期一个轮回就长达三四年，所以真正养猪的人更着眼于长期布局，行情好时借势出栏，而行情在低谷时则保存实力平稳度过周期的底部。
其实不光养殖业，农业就不是一个赚快钱的行业，包括前些年很多资本到农村大量流转土地搞种植，往往也是想赚快钱，但是后来发现赚不到钱，于是就毁约弃耕，不仅自己赔了钱，还造成了土地的破坏。所以干农业首先要怀有敬畏之心，踏实之心，才能干得长久。
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