文 | 农财宝典-大国渔业记者 邓汉文
近年，中国水产业历经了新冠肺炎的打击，逐步实现全面恢复，在慎行中再迸发，在跌宕起伏中前行。水产人更遭遇令人防不胜防的各类灾害，限电停产的困境，甚至“破产跑路”“资金断裂”“混不下去”等经营风险可能随时发生在身边。
但面对艰难际遇，我们始终不屈苟且，厘清迷途，努力前行。立足当下，我国经济大环境面临需求收缩、供给冲击、预期转弱“三重压力”，但经济长期向好的基本面没有变，水产业仍具备良好的可持续发展前景。
2022年，随着《“十四五”全国渔业发展规划》发布，水产业拥抱我国超大规模市场优势和内需潜力，不断发掘新机遇，走创新增效路径，力争到2035年基本实现现代化，未来仍然大有可为。
水产同仁戮力前行，要拼出一个新未来，就要统一认识，凝聚共识，充分认识到发展中的挑战和风险，做好发展预判，积极寻找应对措施。
挑战一：
水产企业生存环境更艰辛
2021年，各项原材料价格猛涨，中国中小企业举步维艰。 作为劳动密集型的中小水产企业生存空间受到挤压。 记者走访华中、珠三角等各市场，听到不少水产企业负责人大吐苦水。
去年第一季度起，大宗商品涨价引起了全球范围的输入性通胀，原油、天然气、铜、饲粮等大宗商品价格持续暴涨，酝酿出水产业中下游企业的多轮涨价潮。以配合饲料为例，从华南涨到华中、西南、华东，涨价频次高达7次，各种原材料涨价，也引起兽药、动保、设备等多个领域成本陡增。
2021年下半年，在 “双碳”政策背景下，水产企业遭遇限产。从9月中旬起，江苏、浙江、珠三角等地实行拉闸限电，饲料企业产能供给面临重大压力，下游市场销售、服务均出现不稳定性，进一步加剧企业经营压力。
2022年，在疫情笼罩下，不排除多个国家会采取大额财政补助和宽松货币政策，很可能引发新一轮的输入性通货膨胀，再次推高国内中小型企业经营成本。尤其是在国外疫情未得到完全控制的大环境下，大宗原料海运成本暴涨，加上生产劳动力短缺、消费需求收缩等多重因素影响，2020年水产企业面临更大挑战，需要提前思考应对策略，市场节奏理应谨慎和稳重。
挑战二：
原料、资金、市场、经销商面临众多难题
经销商是水产业非常重要和特殊的群体，近年来，经销商们受到各方面压力逐渐增大，到2022年，他们受到原料、资金、市场等多方面影响，恐怕将面对更不利的环境。
今年1月初，饲料原料持续高位运行，已经引发饲料企业开年“第一涨”。首当其冲的就是经销商经营成本增加，对资金运转能力提出大考验。另一方面，饲料原料持续涨价，养殖成本上升，利润微薄，经销商和下游养殖户的共生关系将会发生变化，或者是相互间出现信任危机，或者因抢市场而出现恶性竞争。
长期以来，经销商通过对企业和客户的协调来实现资金运作。在目前经济大环境下，消费需求萎缩、供应链倍受冲击，水产企业融资成本依旧居高不下，中游经销商日子也不会好过。事实上，经销商多数为个体经营，无论是在和企业的博弈中，还是从金融机构融资，都处于较弱势的地位。如何保证现金流的健康运转，成为每个经销商的头等大事。
另外，2022年，水产企业招工难、用工难，新老员工青黄不接的问题或会更加显著，这是我国人口结构性变化、经济大环境、年轻人就业观变化的叠加结果。经销商摆脱“个体户”的老模式，实现规模经营、企业化运营，人才是重要思考问题。
养殖业在向规模化、集约化、品牌化进步，经销商必定也要跟上时代的脚步，这个群体所面临的挑战，也是我国水产业格局转变的一个缩影。
挑战三：
食品安全备受瞩目，2022年管理将更严格
2016年-2020年期间，全国曾启动两次对北京、上海、南京、武汉、广州等12个大中城市中多宝鱼、黑鱼、桂鱼等鲜活水产品的专项检查，抽检合格率仅为91.5%、89.1%，其中孔雀石绿和硝基呋喃类代谢物是抽检不合格的主要原因。 2021年福州、广州、重庆等地区水产品抽检行动仍屡屡碰上违禁药品。 可见近年水产品食品安全问题依旧严峻，冰冻三尺非一日之寒。
2021年5月，农业农村部联合7部门委关于印发《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》的通知，在全国联合实施为期3年的食用农产品专项行动，其中加州鲈、生鱼、鳊鱼、大黄鱼作为水产品聚焦品种整治，要求各地根据生产实际和监测情况增加治理品种。
从方案制定、措施推动、落实主体上看，国家政策层面对水产品食品安全重视程度日益加强。
该专项行动力争用3年左右时间，推动生产方式转型升级，农药兽药使用更加科学合理，违禁药物问题基本解决，兽药残留超标问题有效遏制，并以有效措施落实属地责任、监管责任、生产经营者主体责任。
2022年，作为实施专项行动的第二年，各地实施部门自然要“做足计划、下足功夫、做出成效”，尤为值得行业关注。对于养殖不规范的从业主体而言，他们可能迎来生产方式转型的阵痛期，甚至迎来执法部门的“当头一棒”。
挑战四：
行情难免波动剧烈，养殖投资须谨慎
从行业监测数据看，2021年水产品大部分行情“欲扬先抑”，下半年走势非常理想。 石斑鱼、金鲳鱼、海鲈、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、对虾、罗非鱼、生鱼年均价格均高于去年同期，部分品种创近6年历史行情新高。
各大品种行情起飞，一方面得益于，2020年之后存塘鱼大量消化，各品种有效降低投苗量，2021年各品种新鱼存量减少，市场价格水涨船高。另一方面得益于，疫情有效控制，消费市场回暖带来的需求增长。加上，近日国家发展改革委发布通知，要求促进近期大众消费工作，要求因地制宜多措并举满足居民节日消费需求，切实加强生活物资供应，创新丰富年节餐食等等，近段时间水产品消费将迎来重大利好。
值得注意的是，尽管节假日效应、政策利好有效推高近期塘头价格，但也容易影响养殖户判断，投苗计划导致盲目追求投苗量，扩张养殖规模。要知道，新一轮投苗计划必须考虑养殖周期、资金回笼、养殖病害等风险问题。大家追涨加投的时候，要意识到7-8个月后存量鱼暴增，风险就在转弯处等着你。
挑战五：
环境治理趋严，禁养限养力度或更大
2021年，全国各地养殖尾水整治工作持续加码，海南、广东、四川、山东、江苏等多个省份都有督察组深入一线督导核查水产养殖尾水治理，涉及石斑鱼、牛蛙、对虾等品种。
为实现绿色发展，多地区均加强了水产养殖业水污染控制措施。江苏省正式发布《池塘养殖尾水排放标准》；四川多地采取启动申报制，探索池塘养殖尾水自行监测试示范点，开展养殖尾水监督性监测，建立排放报告制度；海南实行“一塘一策”整治，严厉打击违法排污行为。
同时，管制措施也越来越严格。以江苏如东县为例，全县要求做到“五个严禁，一个确保”，严禁新增养殖面积、严禁非法取用地下水、严禁使用违规加热设备、严禁养殖尾水违规直排、严禁违法违规用海养殖，确保彻底整改到位。
2022年1月《“十四五”全国渔业发展规划》提出，水产业坚持“稳产保供、创新增效、绿色低碳、规范安全、富裕渔民”的工作思路。今年水产养殖业绿色循环、尾水合理合规排放等整治工作力度会更加大，并加快落实至具体细节，后续将进一步出台更多细化方案。
环保整治将会带来许多阵痛，这是行业发展的必经途径。更重要的是，怎样借此机会实现超车换道，走上符合未来发展趋势的道路。
挑战六：
预制菜市场是机遇也是挑战
近几年，预制菜快速发展带来了巨大的市场机会，一时成为行业热谈。
据《2021-2022中国预制菜行业发展报告》显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年，将会突破8300亿元。有机构预测，我国预制菜行业在未来6-7年有望实现3万亿元以上规模。
然而，预制菜的金矿并非唾手可得，特别是众多从事水产初加工的企业来说，需要在三个方面做出审慎思考。一、对产业上游的掌握。目前水产预制菜行业相对突出的企业，如恒兴、国联等，均对养殖全链条有相当的了解，对产品质量保障、品质提升、生产高效、市场推广等产生巨大推力。二、市场开拓。从传统加工品转向预制菜行业，等于改换赛道，需要全新的市场和消费群，而且要采用截然不同的经营理念和发展战略，对实力不强的企业来说，不啻为一道考题。三、配套产业建设，恒兴的掌舵人陈丹曾经说，从苗种到餐桌，中间经历了很多个环节，每一个领域都是完全不同的概念，不仅需要专业的团队，还要使各个环节衔接的好，满足企业发展的效率和利润要求，并非易事。
挑战七：
天气“黑天鹅事件”更加频繁
2021年天气善变、凶猛、持久。1月强寒潮席卷北方大部地区，2月天气却来了个180度大反转，北方最高气温达28℃。在华南地区，气象干旱从3月下旬起持续到了10月上旬，3-5月我国北方遭遇强沙尘暴，湖北武汉、江苏苏州突发EF2-3级龙卷风，两地都遭受了严重的损失。7月份河南极端降雨给农业生产都带来了严重的影响，台风“烟花”成为这场极端降雨的帮凶，并波及9个省。
根据IPCC第一工作组的第六次报告，在2022年及未来几十年里，全球所有地区的气候变化仍将加剧，极端的天气事件可发生概率持续增高。今年作为拉尼娜效应达到最峰值的一年，天气事件极端化更严重，加上南太平洋汤加火山喷发会持续影响深远，甚至可能形成全球室温下降，中纬度粮食减产，彻底改变未来区域性气候。去年的“极端”或成为未来的“常态”。
生存或毁灭是个问题，直视困难，战胜困难，方有生机。在新的2022年，让我们砥砺前行，创出一个新未来。
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作者：农财宝典-大国渔业记者 邓汉文
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