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在宁波,几乎每个街道都能看到各种大大小小的面馆,但真正能做到人心里去的好味道却是不多。

这家店开在丽园北路附近的居民楼下,面馆看起来和周遭环境很搭,但又不会过于破旧不堪,很有自己的味道。

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还未走进面馆,就已经可以看见店门口人头攒动。走进店里,前来就餐的食客早已排起了长队,一群人围在卤味柜前,挑着各自的美味。

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和别家面馆不同的是,他们家还卖着鹅肉白斩,如今看来种类早已变得五花八门。据说5年时间,老板在宁波开了10家分店,俨然成了宁波面界的“翘楚”。

点完单后没多久,一碗热气腾腾的杭白菜面就好了,想吃什么卤味往面上加就是的,也可以提前和老板说好,直接出锅时就加上~

- 醉鹅面 -

店里的招牌就是这醉鹅面和烧鹅面了~醉鹅,是宁波的传统名菜,通过黄酒腌制后煮熟,吃起来不会很咸,十分适合宁波人喝咪咪老酒,做一盘下酒菜。

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一碗面上铺满了大块鹅肉,肉质紧实。大抵是第一次吃醉鹅的缘故,对这口感不是很习惯……

醉鹅并没有想象中有很重的酒味,许是烧制过程中酒味已经融入汤里,只留下了香味。可即便如此,还是不太建议开车的小伙伴食用哦~

- 烧鹅面 -

和醉鹅面一样,烧鹅面也是杭白菜汤面,面上再加几块烧鹅。

烧鹅吃起来肥瘦刚好,表皮因为在汤汁里浸泡得太久,口感没有那么脆了,不过鹅肉依然很入味,咸香软嫩。

好面配好汤,煮面的汤用的是炖鹅的高汤。鹅汤不仅味道鲜美,营养价值也很高。

汤里的面条是手擀面,劲道十足。吸饱了汤汁的面条,带着一股子烧鹅的乳香,光吃面不喝汤,味道就已经快要鲜掉眉毛了!

- 蜜汁叉烧 -

色泽鲜艳的蜜汁叉烧,光看着就很有食欲。

叉烧入口鲜嫩多汁,肥瘦相间。夹一块叉烧就着汤面一起吃,每一口都带来极大地满足。不过吃多了,还是会有点油腻。

每一座城市都有自己的面食文化,热气腾腾的汤面慰藉了吃货饥饿的灵魂,而那些街边小店往往zui有人情味~