揭阳

历史悠久,文化繁盛

地形丰富,兼揽山海

独特的地理文化条件孕育了揭阳多彩的乡村

飞流直下的岭南第一瀑

蜃楼隐现的岬角渔村

铭刻革命岁月的红军医院旧址

独特的玉湖炒茶制作技艺……

来,一起去看看揭阳的宝藏乡村!

岭南第一瀑——粗坑村

粗坑村位于揭西县京溪园镇,始建于清嘉庆九年(1804年),至今已有200多年历史。

村中民居依山而建,既融合了潮汕地区“四点金”“下山虎” 和客家围龙屋、“九厅十八井”建筑格局的特点,又巧妙借鉴了苏州园林的优雅格调,与青山碧水相得益彰。

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粗坑村(摄影:黄岳平)

粗坑村风景秀丽,青山环抱,山脚清流潺潺,梯田茶园错落有致,更拥有被誉为“岭南第一瀑”的黄满寨瀑布群自然景观。瀑布群嵌于深山峡谷中,最大落差约120米,宛如一条白绸自天际飘落,铺盖在满山葱翠之间,让人赞叹大自然的鬼斧神工。景区周围还有保存完好的万亩原始森林,珍稀动植物遍布其间。

黄满寨瀑布群中一级飞虹瀑布(摄影:许少波)

优越的自然生态环境,使粗坑村获得了国家旅游局(现为文化和旅游部)授予的“中国乡村旅游模范村”荣誉称号,各地游客纷至沓来。

蜃楼远望——澳角村

澳角村是粤东沿海的一个滨海渔村面积2.4平方千米,常住人口4万多人。当地属于海湾岬角地形,起初因地形如凤凰,得名凤山乡;明万历十四年(1586年),因其地处澳湾岬角,改名澳角。澳角村产业以渔业为主,有深浅海渔船1000余艘,出产对虾、石斑鱼、鱿鱼、龙虾等海鲜。

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澳角渔村(摄影:方映辉)

澳角村是我国少数能看到海市蜃楼景观的地方之一。每当春夏之交,晴朗无风、海平如镜、烟雾迷蒙之时,海面上空会突然耸起城郭古堡、亭台楼阁、山峰船舶等幻影,变幻莫测,宛如仙境。

清康熙五十六年(1717年),为防倭寇,村北临海高地建起了澳角炮台,置炮6尊,有营房7间,设专防外委1员、台兵18名。1938年,侵华日军炮艇在海上炮击澳角炮台,炮台至今仍留有大小炮洞2个。

红色记忆——新寮村

新寮村,位于揭阳市揭东区玉湖镇,明万历六年(1578年)建村,迄今已有400多年。2012年,被认定为广东省古村落。

新寮村村貌(摄影:倪三板)

村内的番仔楼,1926年由海外侨胞与村内乡亲共同捐资修建,是一座2层风格中西合璧的建筑,楼的走廊及前半部分的建筑为洋式的“骑楼”,后半部分为南方传统的瓦房。1927年“汾水战役”时,番仔楼曾作为临时医院,救治一大批受伤的红军战士。

汾水战役临时医院旧址——番仔楼(玉湖镇政府供图)

崇德堂,是“中国第一代核潜艇总设计师”、“共和国勋章”获得者、中国工程院院士黄旭华的旧居,为潮汕祠堂配套厢房建筑,占地面积4245平方米,其中建筑面积2166平方米,陈列面积1988平方米,内设黄旭华院士成就展厅。2015年,黄旭华旧居成为揭东区爱国主义教育基地。

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崇德堂(摄影:黄立华)

炒茶技艺——坪上村

坪上村,位于揭阳市揭东区玉湖镇,坐落于揭阳、潮州、梅州三市交界处,为四面环山的盆地,山地平均海拔达1000米。高山峻岭环绕村庄,村内天然泉眼众多,土质呈微酸性,质地松软,适合茶叶的生长。

坪上村村貌(摄影:洪树文)

潮汕地区的人们无茶不欢。在诸多潮汕名茶之中,产自坪上的绿茶,以口感醇厚、回甘好、长期喝不伤胃而享誉全国及东南亚一带。

采茶(摄影:杨子斌)

经炒制的坪上绿茶之所以声名远扬,有赖于独特的制作技艺。茶叶经过杀青,再反复炒制,由青绿色炒制成红褐色。中重火炒制的坪上绿茶,为坪上炒茶的特色。经过炒制的过程,绿茶的茶性由苦寒变得温厚,茶汤色黄红,醇厚回甘。因而,新炒茶具有性温偏热、味甘、养胃、提神的特点,而经年储藏的老炒茶颇似优等普洱茶,醇厚柔滑。

制茶工艺——杀青(摄影:黄岳平)

坪上绿茶已获得国家无公害农产品认证并完成商标注册,玉湖炒茶制作技艺2012年被列入广东省第四批省级非物质文化遗产名录。“坪上炒茶”成了揭阳的一张亮丽名片。

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坪上玉湖山(揭东区地方志办供图)