西安疫情过后很多人都想吃的几款特色小吃

夹馍，夹馍在西安的种类有很多，有肉香四溢、肥而不腻的腊汁肉夹馍，麻酱味厚的土豆片夹馍，荤素搭配、全民自助的菜夹馍，五香卤味的花干夹馍，臭味相投的臭豆腐夹馍，酸辣劲道的擀面皮夹馍，烧烤风味的炸串夹馍等等，还有最近火起来的灌汤夹馍。

吃夹馍的时候下嘴一定要沿着边往下咬着吃，这样的吃法才会越吃越香，越吃越有味道。

泡馍，西安的泡馍带有浓厚的清真风格，尤为好吃的泡馍有羊肉泡馍、牛肉泡馍、葫芦头、月牙水盆、大肉泡馍等几款。

如果第一次吃泡馍的话，一定要用手一点一点的往下掰，越碎越好，这样煮的泡馍才够味，不要嫌麻烦，嫌麻烦的同学可以直接掰成大块，或者让店家切碎。吃的时候别忘了就着糖蒜一起吃。

臊子面。臊子面有2种，西安本地臊子面和宝鸡岐山臊子面，陕北羊肉臊子面，做法和食材上略有不同，好多人只吃过岐山臊子面，对于西安本地臊子面估计有很多人没吃过，爱吃面的朋友可以尝尝这款地道的西安臊子面。

肉丸胡辣汤，都说胡辣汤在河南，其实在西安也可以喝到胡辣汤，只是这款肉丸胡辣汤和河南的胡辣汤略有不同，不仅仅是多了肉丸，在味道上也有所升级。爱吃胡辣汤的朋友对这款胡辣汤是赞不绝口。

擀面皮，宝鸡岐山除了臊子面好吃外，估计就是这款岐山擀面皮了，擀面皮皮薄韧劲足，吃着酸辣有嚼劲，在西安不仅有好吃的擀面皮，还有凉面皮和秦镇米皮，这三种都统称为凉皮。再配上冰峰、肉夹馍组成了西安人常吃的三秦套餐，这款中式快餐可比洋快餐好吃多了，而且上菜速度和味道绝不亚于洋快餐。

葫芦鸡，葫芦鸡堪称长安首味，这款鸡做法精简讲究，味道独特，吃上几口能让人想到古长安的繁华和辉煌。

西安的美食还有很多，千年流传的关中煎饼、用洛川苹果做的干醪糟烤苹果、榆林横山的铁锅炖羊肉、陕南风味的锅巴饭等等。