杭州丹比蛋糕你吃过吗？
前段时间，网友@茉莉在杭州吃货互动区留言爆料，手上有丹比和克莉丝汀现金券的小伙伴赶紧去兑换：
“前几天把丹比的面包卡去用用完，发现丹比的面包、小甜品也没有了，产品少得可怜！最终兑换了一堆餐巾纸和手帕纸！手上有丹比、克莉丝汀劵的小伙伴赶紧去兑换。”
无独有偶，钱江晚报·小时新闻记者帮互动社区近日也收到了来自读者的提问：
“杭州的丹比和克莉丝汀是不是关了很多店啊，前几天想要去用掉单位发的券，网上查了说丹比和克莉丝汀是能通用的，结果发现之前去过的丹比关门了……”
这两年，在各种新兴网红烘焙品牌的冲击下，一些老牌传统饼屋确实生意略显冷清。前段时间浮力森林的倒闭，成了很多杭州人心里的意难平。
丹比和克莉丝汀说起来也是陪伴杭州人近20年的老牌子了，门店情况如何？是否真的像网友所说的“产品少得可怜”、“大量关店”？记者实地走访了杭州的门店了解情况。
钱江晚报·小时新闻记者来到了位于体育场路上的丹比艺术蛋糕。刚走到门口，就注意到两张并列张贴的海报，宣传的都是克莉丝汀的新品，左边的肉包更是让人产生了好奇。
据了解这家丹比蛋糕算是在杭州开业时间最久的几家门店之一，在某点评网站上显示已经被平台收录了17年。店里的工作人员告诉我们，这家店90年代就开业了，已经经营了二十多年。
店面并不大，记者环视了一圈，发现丹比自有的产品非常少，柜台和货架上摆放的大多是克莉丝汀的面包和预包装甜品点心，比如绿豆糕、蝴蝶酥等比较受欢迎的单品。冷柜里的小蛋糕也基本上都是克莉丝汀同款。
钱江晚报·小时新闻记者询问了收银台的工作人员，她告诉记者，丹比和克莉丝汀现在是一家的，两家店的储值卡、现金券等等都是通用的。丹比蛋糕武林店目前经营状况很稳定，店里的商品减少了，主要是因为临近过年，消费者和工人都变少了，有些产品就停售了，属于正常经营调整，不必担心。
记者随后来到了位于中山北路的克莉丝汀，这家店比丹比武林店稍大一些，还提供堂食的餐位。
上午十点多到店的时候，现烤面包正在陆续出炉，记者数了一下，当天共有九种现烤面包，确实比以前少了一些。店里的工作人员说，最近街上的人少了很多，他们从早上7点开门到现在也没进来过几个客人，所以现烤面包和预包装的点心品类都有所减少，“多了也卖不掉。”
她还表示，店里现在备货很充足，现烤的蛋挞和绿豆糕这些销量都还不错，经营状况没有出现什么问题。
克莉丝汀负责收银的工作人员再次确认，丹比和克莉丝汀的各种卡券都是通用的，只要在有效期内都可以到店消费。但是具体丹比和克莉丝汀是什么时候合并的，她表示不清楚。
记者从过往的新闻了解到，去年六月底，克莉丝汀宁波门店全部关停，杭州地区门店也关停了不少。
根据某点评网站的搜索结果，目前杭州还有近四十家丹比艺术蛋糕，和十多家克莉丝汀。记者致电了丹比的工厂总部，接听电话的工作人员表示丹比和克莉丝汀这几年确实关了一些门店，有些是因为房租到期了，房东不再续租，更多的情况她也不清楚。
相比起后来的克莉丝汀，很多杭州人对丹比有着更加特殊的情怀。在门店点评里，不乏为丹比加油鼓气和放出回忆杀的留言。
根据相关新闻资料，丹比艺术蛋糕成立于1998年，由一位台湾同胞创立，之所以取名叫丹比，因为号称是“源于丹麦、比利时的纯正欧洲风味的艺术蛋糕”。最初的招牌也并非是现在大家看到的粉底白字，而是更加花哨一些的logo。
洋气的名字，加上不断出新的经营策略，丹比凭借雪媚娘、椰丝薄饼、拿破仑蛋糕、饼干底蛋挞等爆款，一度成为杭州连锁面包店的明星品牌。
在2009年，克莉丝汀以2个亿的价格收购了丹比，这个消息在当年也颇为轰动。但是这几年，各种新兴烘焙品牌层出不穷，作为前浪的丹比就略显尴尬，从食客的点评中也不难发现，丹比存在品控不严、成品更新太慢、服务态度不好等硬伤。
杭州吃货、钱江晚报小时新闻记者 徐雨阳