年关将至，又到了白酒传统消费旺季。从去年开始，无论是头部名酒还是区域知名酒，都离不开一个“涨”字。临近春节，众多高端白酒更是加入到“涨价潮”的行列。记者走访发现，与高端白酒涨价形成反差的是，商超中的中低端白酒纷纷开展促销活动，力求分得一杯羹。业内人士表示，白酒企业调价是为了快速回笼资金，同时向高端化进阶。而大幅促销，除了为抢占春节市场外，还因为白酒“新国标”即将实施，部分白酒企业清理“不合规”的白酒库存而降价促销。
高端白酒忙涨价
“高端白酒品牌，从去年12月底就开始涨价了，掀起一波涨价潮。 ”在位于闽江路的一家酒行，店长李经理告诉记者，自2021年12月初以来，有10余家酒企的30余款产品有调价行为，以泸州老窖、古井贡酒、舍得酒业、水井坊等为代表的知名酒企相继宣布对核心大单品调高出货价。“以咱青岛人比较常买的泸州老窖为例，12月之前，国窖1573的拿货价格是980元/瓶，现在拿货要1050元/瓶。近期，52度窖龄酒60年建议零售价调整为558元/瓶，上调了70元，43度及38度的系列产品，价格也有所上调。”李经理介绍说，泸州老窖多个高端系列的产品，价格有所上调。
此外，舍得酒业、水井坊等知名区域酒企也都对旗下的主流产品进行了调价，纷纷开启抢占千元价格带的策略。舍得酒业将藏品舍得系列产品价格体系调整，品味舍得（藏品）出厂价上调30元/瓶，终端建议零售价调整为819元/瓶；智慧舍得（藏品）出厂价上调50元/瓶，终端建议零售价调整为1199元/瓶。水井坊也将52度典藏大师版整箱团购价提高50元，达920元/瓶，建议零售价调高200元至1399元/瓶。
临近春节，名酒企业纷纷提价，实为争夺渠道资金的一种手段。白酒行业分析师蔡学飞表示，头部酒企涨价是为与其品牌价值相匹配的一种营销策略。而区域名酒企涨价虽有品牌增值的因素，但亦有头部名酒涨价后留下的价格带空间下行业占位的需求。
茅台依然“一瓶难求”
记者了解到，头部品牌如茅台虽然没有明显提价，但在零售终端，官方零售指导价1499元/瓶的53度飞天茅台的零售价却持续上扬。“53度飞天茅台都拿不着货，市场价基本都是2800到3000元一瓶。现在普通老百姓买茅台的不多了，我们店里最近两年都没有销售。”李经理说道。当记者问到近期大火的“虎茅”时，李经理表示，新近发售的53度茅台生肖酒（壬寅虎年），市场指导价为2499元/瓶，也很难拿到货。虽然销售价格和销售方式都还没定，但是市场上已经炒到六七千元一瓶。
随后，记者来到香港中路一家大型超市，询问是否能买到53度飞天茅台。销售人员向记者表示，飞天茅台现在没有货，而且拿不到货，也无法预约。“很多市民来问，但确实是没有货。市场价已经超过2800元了，临近春节，价格还会上涨。”销售人员介绍。
在京东商场，记者搜索53度飞天茅台，发现贵州茅台京东自营店的产品售价为1499元/瓶，但需要限时抢购。其他销量靠前的店家，售价在2800元至3000元一瓶。在天猫商城，记者发现飞天茅台的价格也多在2800元至3000元，但店家的销量都相对较低。
中低端白酒忙促销
高端白酒涨声不断，在超市里却是另一番光景——降价促销。在岛城许多大型超市里，记者都看到白酒专区正在搞促销活动，过道上摆放着打折促销的白酒产品，每当有顾客驻足，都有促销人员上前推销。
“我们促销是从元旦之后开始的，很多名酒都参加了，而且力度很大，有些酒买起来很合适。 ”酒水促销员向记者介绍，“像这款酒，官方定价399元一瓶，现在只要299元一瓶，买两瓶的话还能再优惠一些。 ”记者注意到，一些白酒在降价的同时，还采用了“买一送一”或者“买大赠小”的方式进行促销。记者发现，打折促销的白酒产品很多也都是国内知名大品牌，但这些系列产品的价格多集中在200元至500元。 “就像这款茅台镇白酒，299元买一送一，酱香型，卖得也不错，很适合自己在家喝。 ”销售人员说，逢年过节，各大白酒品牌便会进行促销，而“买一送一”这种促销方式，是酒企的常规经营策略，主要目的是去库存。
“酒类促销具有节点式特征，越是节庆，酒企的促销活动越是频繁。春节是白酒四大节的重要销售季，促销属于正常情况，也是满足春节市场需求的一种表现。 ”对于酒企一边涨价一边促销，山东省藏酒协会副会长牟洪波表示，这是由于酒企有不同的渠道，如团购渠道、电商渠道、经销渠道等，它有不同的价格体系，所以本身存在一定的价差。同时，由于中国白酒具有节点消费的特征，为便于节点性促销，指导价和终端成交价也会存在较大价差。
去库存顺应“新国标”
在采访过程中，有销售人员提到，部分白酒忙着促销去库存，是为了顺应白酒的“新国标”。 “新国标”指的是国家市场监督管理总局 （国家标准化管理委员会）发布的国家推荐性标准《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》，该标准将于今年6月1日起正式实施。其中规定使用非谷物食用酒精和食品添加剂的“白酒”今后将不得再称为白酒。按新标准，此类“调香白酒”要从白酒品类中剔除，被划入“配制酒”分类。
白酒销售员告诉记者，部分白酒因其配料中含有“食用香料”，新国标生效后只能被称为“配制酒”，不能再叫“白酒”。记者发现，例如超市中可见的“牛栏山陈酿”“泸州老窖二曲”等产品的配料表上明确标有“食用香料”，按照新标准，这些“白酒”将被划为“调香白酒”，不得再称为白酒。
据悉，牛栏山方面日前回应投资者称，公司参与了新国标修订，也高度重视本次新国标的出台，第一时间组织行业专家和管理层进行研讨。泸州老窖公司则公开回应，泸州老窖作为新国标的起草单位之一，其主要涉及的产品“泸州老窖二曲”将很快升级为“黑盖二曲”，全部采用固态法白酒，原有的产品将被淘汰。
有业内人士认为，新国标对于酒类消费具有很强的引导作用，为消费者对粮食酒的鉴别提供更多依据。新国标虽然不是强制标准，但目前主流白酒企业都已经把它作为一个行业的客观标准高调进行宣传，消费者也将其作为消费的重要参考依据。未来新国标的实施将会带来整个国内白酒的品质提升，规范企业经营，提升行业整体发展质量。
市民可“捡漏”嫡系纯粮酒
很多“老酒友”会专门趁着过节的时候，在各大超市、网上促销打折的黄金时机，去“捡漏”那种物超所值的好酒。对于普通市民来说，该如何挑选一款物美价廉的白酒呢？
“大家在买酒时，一定要看清楚生产企业和商标，分清是总厂还是分厂，喝实实在在的大厂嫡系酒。”山东省藏酒协会副会长牟洪波表示，所谓大厂，是指知名厂家，而嫡系，是指酒厂自营的系列白酒。这类酒的信赖度高，酒质有国家安全保障，且具有价格稳定透明等优点，选择这类酒不容易踩坑。需要注意的是，不少小超市的白酒可能存在把贴牌、山寨产品和嫡系产品放一起，白酒新手很容易掉坑里。有些贴牌和正品嫡系价格包装相似，甚至包装更加好看，需要市民擦亮眼睛。
最好的酿酒原料是粮食，在买酒时，市民一定要仔细看瓶身的原料表，如果有薯类（甘蔗、马铃薯等），或者食用香料、酒精的，都是劣质酒，一定要避开。只有纯谷物粮食（高粱、小麦、玉米等）和水的才是优质的纯粮食酒。需要注意的是，优质粮食酒瓶身一定标注的是“原料表”，而非“配料表”，白酒的配料一般是指勾兑用的物料。
在买酒时，市民肯定有注意到瓶身标注的“固态法白酒”“液态法白酒”“固液法白酒”等，它代表的是白酒的酿造工艺，是决定白酒优劣的关键之一。其中固态法酿造出来的是纯粮酒，而固液法、液态法则是酒精勾兑酒。市民还可以注意，酒瓶上的产品标准号，代表的是白酒的酿制工艺，20822为固液法（勾兑酒），20821为液态法（酒精酒），挑白酒时，如果看到这两个生产标准号，不要购买。
总体而言，相对于较贵的名酒，一些大厂家的嫡系纯粮酒，虽然看上去“小众”，但往往在春节前夕有促销活动，可能比平常购买省出一半的钱，性价比很高。市民购买时可以擦亮眼睛、精挑细选，“捡漏”合适的好白酒。（观海新闻/青岛早报记者 杨博文）