随着我国经济的不断发展，这几年的产业市场也是愈加丰富了起来，特别是较为传统、容易入门的餐饮行业，更是出现了众多模式和品牌。在这个市场当中，也是有一家主要以我国传统美食水饺作为主要业务的企业，即大娘水饺。这个品牌的发展可谓是非常的顺利，而且在我国多地也是开设了连锁店。
就他们的营收数据而言，巅峰时期的年营收都能够达到15亿元之多。不过近几年以来这个品牌的发展则是出现了变故。我们逐渐地发现大娘水饺开始没落了下来，市场当中的消息也是变得更少了。
究其原因来看，这是因为大娘水饺“引狼入室”的结果，方才被资本啃得皮都不剩了，那么这背后到底是怎么回事呢？
一、 营收15亿的大娘水饺
提到大娘水饺想必我们大家也是不会陌生，在当时我们国家的多个城市当中，几乎都能够看到大娘水饺所开设的连锁店。这样一家主要制作传统美食的门店，在巅峰时期也是能够实现15亿以上的年销量，连锁门店的数量也是可以达到450个之多，那么大娘水饺到底为什么这么强呢？
上世纪90年代的时候，吴国强创立了大娘水饺这个品牌。吴国强本身是在高原地区工作，由于环境的原因他对于水饺产生了强烈的热爱。
为了自己喜欢的水饺，吴国强也是开始下海经商，想要创建一个宏伟的商业帝国。在1996年的时候，吴国强创立了常州商厦美食园，这就是大娘水饺的前身。
通过相应的发展，常州商厦美食园也是收获了高额的市场营收，于是吴国强开始决定正式地打出自己的品牌，在1997年的时候，他开办了大娘水饺的第一家超市店。
由于产业模式的新颖以及水饺这类食物受众群体较多，大娘水饺的超市店从刚刚开业就非常的火爆，引得众多的消费者前来享受美味的水饺。
凭借着这样的发展模式，大娘水饺也是很快打响了名堂，在后续的发展当中，吴国强也是针对于水饺这项美食进行了自己的研究。
他去到了很多地方品尝当地的水饺，并且将其融会贯通形成自己的“饺子秘方”，再加上大娘水饺的制作工艺确实比较的让人放心，食材也是货真价实的，这使得大娘水饺成长的更加快速。
于是我们也是可以看到，大娘水饺在2013年取得了那样辉煌的成绩。不过值得我们注意的是，大娘水饺在这几年的发展当中则是开始逐渐地没落下来，不仅门店的数量减少了很多，相应的市场发展趋势也是开始走下坡路，那么这到底是什么原因呢？
其实这要从吴国强的“引狼入室”开始说起。
二、 大娘水饺“引狼入室”
在2013年大娘水饺取得了非常辉煌的成绩之后，吴国强则是动了上市的念头。毕竟在市场的大环境当中，能够帮助企业发展的力量只有资本。
资本的力量可以为企业带来更为丰富的资源，同时还能够网络市场当中的分散资金。进一步来讲，资本的力量确是能够加速企业的发展，此时的吴国强为了自己的大娘水饺，也是开始接受跟资本联姻。
在2014年的时候，欧洲最大的私募股权基金公司CVC向大娘水饺提出了合作申请。早有上市想法的吴国强对此也是表示非常的开心，几乎没有考虑，就接受了CVC的合作申请。只不过他并不知道的是，他这样的做法实际跟引狼入室没有什么分别，还使得自己走到了非常尴尬的一个境地。
通过相应的资本运作CVC成为了大娘水饺的主要控股股东，而创始人吴国强在企业内部的股权占比仅剩下了10个漫卡百分点。这个时候，CVC也防秒但是开始逐渐改变大娘水饺的经营方式。CVC修改了大娘水饺的制作方法，目的就在于节概资事省成本来提高相应的利润，偷工减料的模式使得大娘水饺的口碑逐渐的开始下降。
一个品牌口碑的下降确实会影响到企业整体的社会属性，市场当中的消费者对此则更是敏感，在大娘水饺开始偷工减料后，越来越多的消费者对大娘水饺失去了热爱，从而造成了大娘水饺销售额度的快速下滑。就单单从2015年的销售量来看，已经是比巅峰时期下降了20个百分点。
快速下降的市场份额确实对于大娘水饺形成了系统化的破坏，整个企业的发展也是陷入了困局。
对此，创始人吴国强也是想要通过各种的手法来拯救大娘水饺，但是他在企业当中的股份占比仅有10个百分点，对于整体的规划方向也是插不上话。看到自己一手创立的品牌就要毁于一旦，吴国强也是开始跟企业高层发生了激烈的争吵。
三、 被资本啃得皮都不剩
虽说经过了几次激烈的争吵，吴国强并没有真正地拯救自己一手创立的企业，甚至于他自己在企业内部的地位也是快速的下降，甚至还受到了CVC的针对。
根据市场当中的相关媒体报道来看，在2015年大娘水饺召开年会的时候，吴国强就被20个保安拦在了酒店门口，不允许进入年会现场。
更为值得我们注意的则是，CVC在看到大娘水饺的市场营收下降之后，他们并没有想方设法的拯救这个品牌，加重市场的运营操作，而是将这个品牌卖给了另外一家企业格美集团，并且快速的套现离场。至于吴国强的坚持以及心血也是就此毁于一旦，原本辉煌的品牌竟然被资本啃得皮也不剩了。
四、 小结
通过全文的内容来看，大娘水饺在建立之初确实凭借着相应的产品，获得了良好的社会属性，赢得了市场消费者的青睐，不过吴国强想要推动大娘水饺发展而进行上市的行为，却使得自己辛辛苦苦创立的品牌毁于一旦。
从这样的故事我们也是可以看到，一家企业的发展还是要脚踏实地，不能够急功近利，更不能够非理性地借由资本力量去揠苗助长，否则最终也是只能走向失败。就大娘水饺的失败来说，CVC确实有着一定的责任，但是吴国强的责任则是更大。