导语：喝葡萄酒倒1/3杯是为何？我敢保证，8成人都是假装明白
中国人喝酒，在给对方倒酒时，尽管对方摆手说够了够了，但也会给杯子“满上”，甚至酒瓶都端起来了，瓶口都还会溢出几滴在桌面上。
被倒酒的人虽嘴上“不情愿”，但心里是高兴的，因为能感受到对方的尊重和诚意。
但是喝葡萄酒不一样，不仅不能倒满，而且一定是1/3杯，这是为何？
针对背后的原因，我敢保证，8成人都是假装明白，即便有些人能说上一些，但也是以点概面，支支吾吾地说不全，为此闹过不少笑话。
比如有一次聚餐，一个朋友给另外一个朋友倒葡萄酒，他看到只倒1/3杯，心里很生气，觉得对方不大度，一度认为轻视了他，一顿饭下来脸上不悦。
饭后回家路上，我告诉他喝葡萄酒只倒1/3杯的原因，他感到又尴尬又羞愧。
原来喝葡萄酒倒1/3杯并不是老外塑造出来的饮酒文化这么简单，而是他们“有意为之”，若是你不如此做，对方一看便知你根本不懂酒。
在我看来，掌握一门酒文化，能够帮你打开话匣子，值得学习。
一切都得先从使用场所说起
众所周知，葡萄酒属于舶来品，起源西方。
看过西方影视剧的人会知道，西方人特別喜欢聚会，甚至没有由头，一周好几次就在家里举办宴会，葡萄酒就是必备品。
西方人喜欢交际，在他们眼里，葡萄酒不单是饮品，更是沟通工具。
在很多高贵的场合，他们需要端着葡萄酒杯走路，准备随时与人交流。若是杯子倒太满的话，很容易洒出来，显得十分失礼，倒满端着时间太长又会很累。
经过长时间的探索，他们发现倒1/3杯是最合适的，拿在手上又轻又稳，使人们可以时刻保持优雅的姿态与人交流。
如果你喝葡萄酒时，给对方倒太满的话，他会处于两难的境地，很尴尬。
酒杯摇来摇去，是不想喝？
看重细节的人会发现，喝葡萄酒前，他们会摇晃酒杯。
很多人不知缘由，以为他们是故作姿态，想凸显与众不同，但告诉大家：千万别小看这一动作，可能就短短一分钟，便能使葡萄酒的口感变得更好。
因为摇晃酒杯，可以起到醒酒的作用。
其实大家都知道葡萄酒喝前是一定要醒的，也有专门的醒酒器，只不过大部分人太过依赖醒酒器，看到没有醒酒器，干脆破罐子破摔，若是如此，真是太浪费酒了。
因为葡萄酒醒酒，可以通过摇晃酒杯醒酒，也叫“杯醒”。
具体做法：
将酒液倒在1/3杯处，轻轻摇晃酒杯（顺时针转动手腕），让葡萄酒与空气有更多的接触，促进单宁快速氧化，香气更好地散发出来，口感更好。
若是倒太满，有2个缺点：
第一，杯底的葡萄酒压根接触不到外面的空气，无法醒酒，以至于影响口感。
第二，晃不动酒杯，降低醒酒的速度，原本杯醒一次就不能醒太多。
醒了的酒，可以倒回去吗？
有时候我们醒了一杯酒，但又临时有事走开了，导致忘了喝，可又想着不能浪费，打算把酒倒回瓶中。
我告诉你：醒过来的酒，要尽快喝掉，最好不要倒回去。
因为葡萄酒里面的天然物质多，组成葡萄酒的口感，但又很容易过度氧化，一般情况下，刚醒完就是口感最好的状态。
若是忘了喝，很有可能过度氧化，酒质变了，不适合倒回瓶中。
喝葡萄酒倒1/3杯除了醒酒外，还在于品酒。
一瓶真的好红酒，不在于一饮而尽的快感，而是慢慢品鉴它给人带来的体验感，若是倒太满，一团暗颜色，根本看不清里面是否有沉淀。
正好1/3处是杯子最肥大的地方，可以观察酒液的纯净度。
说到这里，给大家科普一个买酒小知识：
平时买葡萄酒时，可以倒过来观察酒液是否浑浊，若有浑浊不清，说明酒已经变质；若是颗粒物的沉淀物，回正过来迅速下沉，酒液依旧清晰，那就正常，可以喝。
在观察清晰度时，我们也可以看颜色。
以红葡萄酒为例，年轻的红葡萄酒是紫色的，一定年份的红葡萄酒则是棕色调。
红葡萄酒的颜色与时间相关，时间越长，酒液颜色越往棕色靠拢，倒1/3杯处可以清楚地分辨颜色，推测红酒的存放时间。
摇晃酒杯时，可以看到酒液从杯壁缓缓滑下来。
业界称之为挂杯，倒1/3杯处，将酒杯倾斜至45°，酒液的表面积到最大，然后再放平，观察挂杯情况。
若是挂杯明显，说明酒液浓稠度高，饱满丰富，大概率是优质葡萄酒。
为什么说是大概率呢？
因为葡萄酒与白酒一样，存在勾兑酒。
早前我去过一个朋友家，他就在不知情的情况下，拿了一瓶勾兑葡萄酒招待我，不仅刺激性强，味道也真是一言难尽。
毕竟有些劣质葡萄酒为了让其有优质葡萄酒一样的表征，厂家会在里面加入酒精、白糖等添加剂物质，可以起到增稠的作用。
但口感比较差，大家买酒时，可以看葡萄酒的标签规避劣质葡萄酒。
朋友听后豁然开朗，想喝好葡萄酒，但碍于平时工作太忙，没有时间去好好地选，于是我就推荐了自己常喝的一款法国红酒给他。
酒精度数为14度，需要用到赤霞珠和传统严谨的工艺才能酿造出来。
所以平时不多见，口感有醇甜浓郁、回甘爽口的味道。
酒香味很干净，在杯中醒了不到半小时，果香味扑鼻而来，入口舒适，不干口，很棒。
重点是包装很精美，有重型浮雕的装饰，高端大气有档次，值得慢慢细品。
看到这里，相信大家已经知道了喝葡萄酒倒1/3杯是为何了，要是没看过这篇文章，我敢保证，8成人都是假装明白。
编辑人：橘子皮