健康居家 饮食畅享——惠济区长兴路第一幼儿园居家美食播报

（杨传旨 张文玉）一年四季，一日三餐，喜悦与美食不可辜负。惠济区长兴路第一幼儿园在疫情期间，协同大厨发起美食共享，为孩子们的健康成长，保驾护航！

今天分享的美食为西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼的做法

1.西葫芦擦丝后（中间的籽不要），加少许的盐腌5分钟。

2.把腌好的西葫芦挤干水分放入大碗中打入2个鸡蛋，加入胡萝卜丝、葱花、花椒粉、鸡精、少许盐。

3.然后把面粉放入碗中，搅拌均匀至无干粉状。

4.锅中倒入少许的油，七成热，放入一勺面糊摊均匀。

5.小火煎到一面微微金黄翻面再煎另一面，至两面呈金黄色即可。

清香软糯， 鲜嫩可口，

简单却很有营养，

大家学会了吗？

接下来，

我们一起看看它们的营养价值吧！

吃出健康

西葫芦：富含水分，有润泽肌肤的作用，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

胡萝卜：在蔬菜中享有盛名，故在民间有“小人参”之雅称。具有保护眼睛、通便等功效。

鸡蛋：含有丰富的卵磷脂，能够营养大脑神经，提高脑细胞的活性化程度，增强记忆力，预防老年痴呆。鸡蛋还可以减轻肝损害，修复受损的肝细胞，保护肝脏。

在平淡琐碎的日子里，责任是初心，将柴米油盐熬成诗和远方，让孩子们快乐进餐，健康成长，美食相伴，甜蜜童年，一切源于用心，美食创意无限，爱在一日三餐！