“不吃晚餐减肥”这种行为，在日常生活中并不鲜见。因为它很好地契合了人们的经验性认知：“胖是因为吃得多，想瘦就要少吃”。所以，“不吃晚餐”就成了许多减肥者不假思索的首选。
对于不了解减肥原理的人来说，“不吃晚餐”的做法差不多等同于“盲目减肥”，但这种方法又确实具有相当的减肥效果。在一些营养学或运动学著作中，还将其列为一种重要的方法加以讨论。比如《健身营养全书，关于力量与肌肉的营养策略》一书中，就有专门的章节讨论“不吃晚餐饮食法”。
不吃晚餐，能减肥吗？
答案是肯定的：能！对于减肥新手来说，初次使用这种方法，如果严格执行，比如晚餐完全省略，那么在一两周之内许多减肥者的体重都会有明显下降。不过，目前的相关实验研究，还没有比较权威的结论，可以证明“不吃晚餐”确实对减肥有效。相反，更多的研究认为，对体脂率起决定作用的是减肥者每天摄入的总热量有多少，而不是在哪个时间点进餐。
不吃晚餐减肥法，采用了主流且典型的“热量赤字”减肥理论。通过省掉晚餐，大幅减少热量摄入，更有利于形成或扩大热量缺口，从而达到瘦身的目的。因此，“不吃晚餐”这一行为本身并不是减肥成功的关键，“创造并保持热量赤字”才是关键所在。
不吃晚餐减肥，会引发哪些问题？
首先，不能将“减肥效果的好坏”和“晚餐”之间孤立、绝对地联系起来，好像减肥效果的好坏，完全由晚餐来决定。事实上，所有进嘴的食物都会对减肥效果形成综合性的影响。因此，不吃晚餐的同时，还要关注早餐、午餐、零食等的摄入情况，总体上形成并保持“热量缺口”才行。御行君的建议是，减肥者最好详细记录每天的食谱（吃了什么、吃了多少、怎么烹饪的），并估算每天摄入和消耗的热量差值，不能仅凭感觉行事。
另外，不吃晚餐后，减肥者应该更加重视早餐。有研究表明，早餐吃得多，反而可以使体重下降。（《健身营养全书》北京科学技术出版社，第260页）
其次，注重营养均衡问题。以我们中国人的饮食习惯，晚餐往往是大多数人一天中最丰盛的一餐。如果省掉晚餐，那么就应该在另两餐或零食中进行适当的营养补充，否则营养失衡或营养素摄入不足反而会损害健康，也就失去了“减肥是为了健康”的初衷。
第三，“不吃晚餐”不是一种优质或健康的饮食方法，不宜长期实行。如果你今天决定减肥，当天或者明天就开始不吃晚餐，属于非常激烈的饮食习惯的改变，身体很难适应，很多人会受不了饥饿感或“身体想吃（不一定饿）”的折磨，早早地投降。另一方面就是前面所说，若减肥者不注意，会造成营养失衡。因此采用这种方法需要减肥者方法运用适当，且及时恢复正常饮食，或切换到其他更为健康的饮食法。
第四，如果减肥者还参加运动，那么不吃晚餐的做法，会让运动过程变得更为艰苦，也就升高了“放弃运动”的概率。比如你准备在下午6点下班后，再去运动，最好提前吃点低脂、高蛋白的食物垫垫底，避免空着肚子去运动。否则运动之后，又没有晚餐补充能量，你会非常饿，更难将这种方法坚持下去了。
第五，体重反弹问题。三餐是我们的传统饮食习惯，在结束“不吃晚餐饮食法”后，恢复正常的三餐饮食是必然的。此时，身体为了避免再次遭遇“挨饿”的局面，会加紧热量的储存（将热量转化为脂肪），因此许多减肥者的体重会快速上升，反而会更胖，这就是体重反弹。许多减肥者，都会因为处理不好“反弹”问题，最终减肥失败。
因此减肥者如果想采用“不吃晚餐”的方法来减肥，应注意以下几点：
一不要过于激进地改变饮食习惯（慢慢过度到不吃晚餐）；
二不要长期采用这种方法减肥（建议顶多两个月后就应恢复正常饮食或切换到其他饮食方法）；三结束“不吃晚餐”后，应该过渡到其他饮食法并且坚持运动，避免体重反弹。
总体上而言，不吃晚餐减肥法虽然可以减肥，但并不是一种健康或优质的减肥法，最好少用或不用。
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