在今天的世界上,经济全球化已经成为发展的大趋势。什么是经济全球化?用非常朴素的例子来说,比如美国的零件,在日本加工,然后成品销往英国。因为每个地区、每个国家的资源、文化和习惯不同,因此这就给人们经商带来了很多新的思路和启迪。

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美国肯塔基州炸鸡(肯德基)就是这样慢慢发展的。1986年,肯德基公司决定入驻中国。由于我国经济慢慢发展起来,加上人口数目多,这样一个适合发展的国际市场就成了肯德基的首选。但是在入驻之初,他们也遇到过很多的问题。

首先是最重要的销量保证。肯德基作为一个洋餐、快餐饮食企业,从来没有接触过中餐,也没有接触过我国。如何能够让我国民众爱上西餐,是肯德基上层最为头疼的地方。而且,我国这么大,以哪个地区作为首先入驻的地方,也是一个值得思索的事情。在考虑良久以后,他们决定在北京开第一家肯德基,因为北京是我国的首都,不仅人口多而且是经济较为繁荣的城市之一,如果在北京开第一家肯德基,能够迅速打响招牌。

在入驻的时候,他们曾制定过详细的方案。第一点是肯德基最鲜明的特征,就是整齐划一。其实在现在的肯德基店里,我们也能够感受到肯德基企业文化中鲜明的生产线规则。第二点是吸纳当地人才,因为只有这样才能够更好地融入当地。

最重要的是,根据我国的风俗风情来改良肯德基风格。我们现在进入肯德基,里面有各式各样的小吃、饮食,比如米饭、粥、汤、蛋挞之类的,其实这些东西在美国肯德基都没有,是他们为了适应中国市场、中国客户的需求而研发出的新口味。

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在制定了一系列的计划后,他们便很快找好了地点——北京前门大街西侧的正阳市场。在1986年11月12日,他们正式开业。刚刚开业的时候,门店前异常热闹,不仅有专业秧歌队来助兴,而且请到了当时美国驻华大使和北京市相关工作人员前来剪彩祝贺。在店门上方,分别用英文和中文写着“肯德基家乡鸡”。这样一个名字,似乎印证了他们进入中国市场的决心,融入中国,适应中国人的胃,适应中国的市场。

不过当时这第一家肯德基,并没有那么花里胡哨,里面只有一种套餐,不能够做选择。套餐里包含一杯牛奶,两块鸡肉,两个小面包,一个土豆泥,一个小沙拉,这些一共需要花费7块4角钱。在80年代,7块钱的单人餐还是挺贵的,北京平均工资在800-1000左右,平常在外面吃一顿不过三四块钱。这种简简单单的小吃却在北京掀起了热潮,人们争相来排队购买,都按捺不住好奇,想尝尝洋味儿。

更有甚者,选择在肯德基举办婚礼。或许是因为它昂贵的价格,或许是因为店面的整洁和宽大的排场,或许是因为其名气,总而言之,那个时候肯德基婚礼也成了一种时尚。虽然现在看来,在肯德基办婚礼总有些不伦不类,不过北京首家肯德基在人们心目中地位还是很高的。

或许很多人都会感到疑惑,三十多年前的肯德基,放到现在为何还是这么火爆?我们可以看到,肯德基在现在的国内已经遍地开花,一到饭点,店里络绎不绝,尤其是火车站和市中心的店面经常人满为患。之所以肯德基能够一直让人们保持新鲜感,其中一个最重要的原因就是推陈出新。他们不断的推出契合时代的美食,结合地域习俗来吸引顾客。比如在山西的肯德基,其实有一种黑暗料理“辣子圣代”,这种听上去比较重口的甜品只有陕西才有,因为陕西人爱吃辣子,肯德基于是将辣子与冰淇淋相结合,做出了人们想都不敢想的美食。虽然味道可能不敢恭维,不过其创新意识是显而易见的。

肯德基在中国的成功不是偶然,正是因为他们能够因地制宜,用合理的政策来应对不同地区的人,因此才能够在全世界受到各国各族人的喜爱。与此相对比,其实德克士、麦当劳、汉堡王之类的西餐就没有发展到这么大的规模,究其原因,还是本土化的程度不高。不过本土化这个词,究竟是好事还是坏事,其实也不是定论。因为一个企业的文化,是这个企业的灵魂,如果这个企业的灵魂总是更改的话,可能也不利于发展。