随着人们生活习惯的不断改变，社会的不断发展，有越来越多的人群，尤其是一些中老年人群，开始患有了各种慢性疾病。
其实早在2017年11月27日，世界卫生组织国家正研究公布的癌症清单中，胆固醇就被列为三类致癌程度分布的一种物质，除了自身产生之外，有接近70%以上的胆固醇都是需要在食物中获取，才可以进行相应的补充。
01什么是胆固醇？
胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。
早在18世纪，人们在胆石中发现了胆固醇的存在1816年，化学家本歇尔将这种具有一定脂质类性质的物质液面为胆固醇。
胆固醇还是临床生化检查的一个重要指标，在正常情况下，机体在肝脏中合成和从食物中摄取的胆固醇，将转化为甾体激素或成为细胞膜的组分，并使血液中胆固醇的浓度保持恒定。当肝脏发生严重病变时，胆固醇浓度会降低。而在黄疸性梗阻和肾病综合征患者体内，胆固醇浓度往往会升高。
胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。
02“胆固醇排行榜”前十名已公布，鸡蛋黄上榜，榜首是它的5倍左右
第10名 贝类
在贝类中含有较多的营养价值，并且贝类也是海鲜中营养价值的佼佼者，在日常生活中适当的食用一些贝类，可以有效地促进肠胃的蠕动活力，速度加快，同时也可以有效的改善大脑逻辑思维能力，增加机体的记忆能力，但是根据相关研究发现每100克的贝类中有接近205毫克的胆固醇含量。
第9名 鱿鱼
说到鱿鱼想必在大家脑海中冒出来的，就是路边小商贩售卖的铁板鱿鱼，这种小食品对于年轻人最难说，尤其是上班族以及一些年龄少打一些的学生党来说，可谓是一道不错的美味，并且价格也还可以接受。
在游学中也有着对人体较为有益的能量，适当的食用一些，也可以有效地促进肠胃蠕动和消化，同时也会提供一定的饱腹感，经过相关研究调查，发现每100克的鱿鱼中的胆固醇含量约为268毫克，在食用之后很容易因为胆固醇含量过高，从而加大身体肥胖率，因此处于减肥期间的朋友们还需要尽量的远离鱿鱼。
第8名 猪肾
猪肾又被人们通俗称为猪腰子，在猪肾中含有较为丰富的营养物质，维生素以及矿物质等多种营养物质，适当的食用一些出省，可以有效地改善血管的健康情况，使血管拥有较好的通透性。
但是根据相关研究调查发现，每100克的猪肾中胆固醇含量约为425毫克，属于胆固醇偏高的食物，并且肾脏中也有较多的重金属物质，如果长期大量的摄入，不仅会导致胆固醇升高，还会导致体内的重金属含量有所增高，加重肾脏以及肝脏的负担。
第7名 动物内脏
动物内脏可谓是不少喜欢喝酒的老少爷们最喜欢的下酒菜，在日常生活中，适当的食用一些动物内脏可以有效的补充人体内所需要的营养物质，并且对于需先传达一些水平的改善，以及免疫细胞活性的运转机制的改善有着一定的作用。
但是根据相关的研究调查发现每100克的动物内脏中含有约为475毫克的胆固醇含量，因此如果食用过多会导致体内胆固醇含量有所升高，影响身体健康情况。
第6名 鱼籽
不知道家在日常生活中是否吃过鱼籽呢？鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
但是根据相关的研究调查发现，每100克的鱼籽中就有高达498毫克的胆固醇，因此中老年人还是需要少吃鱼籽。
第5名 鸡蛋黄
鸡蛋作为一种家中常见的食材，想必大家并不陌生，在鸡蛋中含有较为丰富的优质蛋白质，卵磷脂，卵黄素硒元素等对人体有益的营养物质，早上吃一颗鸡蛋，可以有效地喂一上午的工作和学习提供相应的能量。
鸡蛋虽然非常有营养，但是在鸡蛋黄中却还有较多的胆固醇经过相关的研究，发现每100克的蛋黄中就有高达587克的胆固醇含量。
第4名 虾肉
虾肉是在人们生活中最为常见的一种海鲜类食品，虾肉口感Q弹，并且在虾肉中也含有较为丰富的营养物质，适当的吃些虾肉，可以有效的补充人体所需要的营养物质，优质蛋白质等对于身体来说可以起到良好补充营养的效果，此外在虾肉中含有一定的虾青素，可以在一定程度上起到延缓衰老的作用。
但是经过相关研究调查发现，每100克虾肉中的胆固醇含量高达1020毫克。
第3名 羊脑
在羊脑中含有对人体较为有趣的卵磷脂，对于脑部神经的提高有着一定的作用。但是在相关的研究调查发现，每100克羊脑中的胆固醇含量高达2670毫克。
第2名 牛脑
在牛脑中也含有对人体较为有益的营养成分，但是牛脑同样属于一种高胆固醇的食物，每100克的牛脑中胆固醇含量高达3000毫克。
第1名 猪脑
猪脑想必大家并不陌生，在火锅店里许多人都喜欢点上一份脑花食用，但是在猪脑中含有较多的胆固醇，在100克猪脑中含有的胆固醇含量高达3205毫克是鸡蛋的5倍。
结语：大家在日常生活中有没有食用过这些高胆固醇的食物呢？对此又是什么样的看法呢？不妨把你的看法和观点在下方的评论区分享一下吧。#健康迎新年#
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