陈大哥今年49岁，是一家早餐店的老板，主要卖一些豆浆，油条，包子等简单的食物，因为物美价廉，再加上陈大哥性情豪爽，所以自从开业以来，生意一直都非常好，不少老顾客频繁光临，虽然收入不少，但是忙碌的生活也让陈大哥疲惫不堪。
为了不耽误大家吃早饭，陈大哥每天早上3点起床去菜市场购买新鲜的食材，然后一直忙碌到上午9点才吃早饭，也就简单的吃点咸菜、馒头对付一口，就在前一段时间，陈大哥刚吃完早饭就突然眼前一黑晕了过去。
妻子赶紧拨打120将陈大哥送往了医院，经过医生的全力抢救，陈大哥终于被救回了一条命，但是却留下了严重的后遗症——偏瘫。
说起病情的时候，陈大哥和家人都非常疑惑，自己平时身体非常健康，怎么就突然患上脑梗了呢？后来经过和医生的详细交流之后，才找到了脑梗的罪魁祸首！
01医生：和肥肉无关，这一物或是“祸首”
因为陈大哥自从开了早餐店之后，睡眠时间非常少，再加上平时饮食不注意，非常喜欢吃咸菜，这才导致脑梗的发生。
因为咸菜在制作的过程当中会加入大量的食盐，食盐的主要组成成分是氯化钠，如果长期大量吃咸菜，会导致食盐中的钠离子在体内潴留，钠与血压升高，关系密切，而这股强大的压力，考验着每一根血管，为脑梗留下隐患。所以，预防脑梗，要远离咸菜，尤其是高血压者，切莫忽视。
低盐低脂饮食，这是中风病人或者说脑梗塞的病人提倡的饮食方式，中国居民膳食指南当中提到，每天一个人吃的盐要少于六克，一天要少于二十五，或者说最多不超过三十克的油脂，因为高盐高脂它会引起血液浓缩，血流缓慢它是血栓形成的一个危险因素。
02为什么我国脑梗患者偏多？
脑梗在我国的发病情况还是非常严峻的。
我国的脑梗发病率占全世界第1位，脑梗患病总人数占世界患病总人数的1/4，每年脑梗新发人数在200万左右，每年因脑梗死亡的患者在150万以上。
而与此同时，美国人却处于一个比较低的水平，除了医疗水平的差距之外，还有哪些原因导致我国脑梗患者人数偏多呢？下面就带大家一起了解一下。
我们常说病从口入，祸从口出，人体大多数疾病都是饮食不注意导致的，脑梗也不例外，中国人之所以容易患上脑梗，都是饮食习惯所导致的。
美国人在饮食上会摄入更多的叶酸，叶酸和 H型高血压关系密切，从1997年开始，美国就规定所有人必须补充足够的叶酸，从那时起美国脑梗死的发病率下降了21%。
因此适量摄入叶酸对预防脑梗具有重要意义，尤其是对于高血压患者来说，在平时更应注意多补充叶酸。
除此之外，很多人都非常喜欢吃高油高盐的食物，比如一些鲁菜、川菜，这些食物中的盐分和油脂含量很高，长期大量食用会导致体内的坏胆固醇含量升高，从而导致胆固醇沉积形成斑块，诱发动脉粥样硬化。
因此想要预防脑梗的产生，在平时一定要清淡饮食，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，减少高油高盐食物的摄入量。
03想要预防脑梗塞，平时还要做到这几点
1、调节个人心情
情绪因素对于脑梗的预防也是非常重要的，如果受到精神的刺激非常容易造成脑部供血不足，使得大脑健康受损，所以大家在平时要学会调节情绪，保持心情舒畅，同时避免大悲大喜，防止对脑部神经造成刺激。
2、平时一定要少油腻多喝水，多一味酸
此处所指的酸可不是酸甜苦辣的酸，而是能够改善脑部疾病的枫烯鲨酸，枫烯鲨酸可以促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
我国王性炎教授在中国特有树种元宝枫中发现了少量的神经酸，后经过先进科学技术，萃取提纯后获得含量达6%左右的神经酸，命名为枫烯鲨酸，弥补了世界上神经酸稀缺的空白。
枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病，促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。
3、定期体检
如今随着生活水平的提高，人们对于身体健康状况也越来越关注，每年体检一次也成为了必不可少的工作，尤其是对于曾经患过脑梗的人群来说，除了服用药物之外，还要定期复查，对血压血脂以及血液的流动进行检查，及早发现问题及早治疗，避免脑部血管出现异常。