高颜值の抹茶蜜豆车轮吐司，详细做法一学就会
抹茶蜜豆车轮吐司可以说是颜值与美味并存，尤其抹茶和蜜红豆一直是超级经典搭配，总是让我难以抗拒。浓郁的奶香味中夹带一抹淡淡的抹茶味，有着茶香而不涩，再配上些许微甜的蜜红豆，风味独特，让你百吃不腻。
食材：
金山日式吐司粉300克，奶粉20克，全蛋液50克，炼乳13克，淡奶油50克，牛奶130克，抹茶粉4克（牛奶15-20克），蜜红豆适量，幼砂糖40克，黄油30克，耐高糖酵母4克，盐2克，老面60克（高粉100克、酵母0.6克、水70克、盐1克，搅拌均匀室温发酵2小时候冷藏隔夜）。
做法：
1.首先把需要的食材都准备好，不要在制作时再去东西，容易不小心遗漏某个食材。
2.除黄油、抹茶粉、盐外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，先低速把食材混合均匀，再一点点提速把面团打至粗膜的状态。
3.抹茶粉+少许牛奶搅拌均匀。
4.把打好的面团分成2份，一份比另一份多40克，把多的这份放入厨师机面桶内，加入15克黄油跟1克盐，打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5.打好后收拢光滑放入发酵盒，再把另一块放入厨师机，加入拌好的抹茶跟15克黄油、1克盐。
6.先低速让面团跟抹茶液、黄油简单融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的透明薄膜。
7.把打好的面团收拢光滑，再次放入发酵盒，送入烤箱25度发酵至两倍大。
8.把发酵好的面团轻压排气，密封静置松弛20分钟。
9.白、绿面团分别擀成大小差不多的长方形。
10.绿色面片铺在白色面片上面。（白色面片表面可以喷少许水雾）
11.在绿色面片上面铺蜜红豆，四周留点空隙，最底部留点空白位置。
12.从上往下卷起面团，尽量卷紧，收口处轻轻捏紧一下，摆入吐司模具，送入烤箱35度发酵40分钟。
13.送入预热好的烤箱，上火180度下火190度烤制38-40分钟。
14.烤制完成后马上取出脱模，待晾凉后切片。
小贴士
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作最好预留20克液体。
2.淡奶油跟炼乳可换成等量的牛奶，当然，有的话会更加香浓好吃。
3.对于每个烤箱的脾气都需要自己去摸索，烤箱的数据仅供参考。