记者｜周琦 编辑｜夏崇
一年卖出11亿元，网红红油面皮要上市了。
近日，四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称“阿宽”）向深市主板递交招股书，拟募资6.65亿元，用于健康食品产业园一期项目、研发中心项目。
据世界方便面协会数据，2020年中国方便面需求量占全球总需求量的39.75%，比第二名印度尼西亚多了337.1亿份。
方便食品赛道非常拥挤。老牌的康师傅、统一、五谷道场，新锐品牌的拉面说、嗨吃家、李子柒，虎视眈眈抢占市场份额。
巨头挤压下，生存空间更为狭小。康师傅2020年营收676亿元，其中方便面业务占295亿元；统一2020年营收228亿元，方便面业务占91亿元。
面对动辄百亿营收的传统方便面品牌，阿宽毫无惧意。其在招股书中直接将康师傅、统一、三全食品、今麦郎等列为“主要竞争对手”。
想要从巨鳄嘴中分得蛋糕，真的容易吗？
01
诉讼惹风波
阿宽的成长故事充满曲折。
1991年，从中国青年政治学院毕业的陈朝晖被分配到机关工作。过程中，他发现自己对经商更感兴趣，于是辞职到四川百事可乐饮料有限公司，成了一名基层销售员。
1994年，陈朝晖创办了成都雅士广告公司。凭借着商业头脑，他的广告经营生意很快做得风生水起，收获了第一桶金。
2001年，“嗅觉灵敏”的陈朝晖注意到方便粉丝非常受欢迎，当时“光友粉丝”一家独大，占据了八成以上的市场份额。看到商机的陈朝晖立马成立四川白家食品公司。
陈朝晖将公司取名为“白家”的原因，除了寓意自己白手起家外，更多的是想借成都小吃“白家肥肠粉”的名气开拓市场。
白家食品迅速壮大，而“蹭热度”也蹭到了麻烦。
据报道，河南“白象”与四川“白家”的“中国方便食品知识产权第一案”之争，历时6年，直到2013年双方才达成和解。
考虑到曾两次因“白家”商标的使用与白象食品发生诉讼，为避免不必要的纠纷，“白家食品”主动选择了更名。2021年“四川白家食品产业股份有限公司”名称变更为“四川白家阿宽食品产业股份有限公司”。
受流动人口减少、外卖行业的低价竞争加剧以及长期负面舆论等影响，方便面消费量逐渐下跌，行业进入深度调整期。阿宽销量一度陷入低迷，2018年，白家食品净利润仅有608万元。
2020年，成为阿宽的业绩转折点。新冠疫情催生的“宅经济”，使大批资金涌入。
据企查查显示，七个月内阿宽连续完成了数亿元融资，其中不乏高瓴资本、茅台建信基金等一众明星VC的身影。
02
主打年轻化
根据生意参谋数据统计，2019 年我国方便面线上销售市场规模为52.22亿元。同年阿宽线上销售收入为3.08亿元，以此计算，阿宽的线上销售额的占有率约为4.43%。
阿宽之所以能在线上渠道脱颖而出，除了传统品牌受经营规模和惯性影响，不熟悉线上渠道运营方法，还因为其围绕“年轻化”打出一套组合拳。
首先是技术创新。据招股书显示，阿宽食品拥有多项技术专利成果，其中发明专利10项、实用新型专利11项。
2014年，公司通过引进国外先进技术，研发出非油炸的“阿宽四川铺盖面”。这让阿宽彻底和传统方便食品区分开。
与传统油炸方便面相比，非油炸方便面组织细密、口感更佳，其“免煮”的特质让消费者仅需用开水浸泡，就能比锅煮的口感更好。
其次是个性化定位。作为方便面主要消费群体，Z世代拥有“宅”，“喜尝鲜”，“乐于分享传播”等特质，阿宽便开发出多种口味来满足年轻消费者。
阿宽拥有四川铺盖面、重庆小面、上海葱油拌面、成都粉节子、成都甜水面、广西螺狮粉、贵州花溪牛肉米粉、新疆炒米粉等多个极具地区特色的原创单品，满足不同地区、不同口味的用户。
“网红”阿宽，在抖音、微信等社交媒体运营上下足了功夫。
2018年起，阿宽实施“爆款”产品培育策略，不断升级产品形态、包装及营销方式，将“红油面皮”系列打造为网红产品。
《21CBR》记者查询发现，阿宽抖音官方账号粉丝共56.9万，通过与“江小白”联动、与网红密子君的直播合作，以及用“元宇宙”等话题带热度、涨粉，吸引消费者。
一系列举措收效甚广。
据招股书，2018年至2021年上半年阿宽营收规模稳步增长，营收分别为4.22亿元、6.31亿元、11.1亿元及5.93亿元，近三年年均复合增长率达62.18%。
阿宽产品类型以方便面和方便粉丝为主。招股书显示，报告期内两者合计销售金额占主营业务收入的比重均在80%以上。
其中，方便面销售涨势喜人，实现收入分别为1.66亿元、2.76亿元、5.72亿元和 3.78亿元。
据招股书显示，2020年“红油面皮”产品系列年销售额约4亿元，累计销售超过1亿份。
此外，阿宽多项指标进入淘宝TOP榜，红油面皮销售量位列前5，复购率位列第1，在方便面/拉面/面皮类目中排名第2。
03
大客户翻车
“年轻化”初见成效，阿宽和老品牌的差距依旧不小。
据河北制造业民营企业百强排行榜显示，今麦郎2020年营收为240.43亿元，是阿宽同年营收的21倍。
阿宽的大客户们烦心事也不少。
作为2019年至2021年上半年公司直销模式下第一大客户，三只松鼠营销风波不断。
先是因2019年的一则宣传海报中模特的“眯眯眼”妆容，被质疑“丑化国人形象”，又因“331补脑节”海报违规使用了红领巾元素被下线。
2018年至2021年上半年，阿宽对三只松鼠销售金额分别为1436.94万元、3603.52万元、8051.63万元与2058.23万元，占主营业务收入比重分别为3.51%、5.90%、7.47%与3.55%。
而作为阿宽2021年上半年的第二大客户的杭州微念品牌管理有限公司，同样身陷品牌纠纷。
2021年10月，知名KOL李子柒一纸诉状将杭州微念及其法人代表刘同明告上法庭，正式打响了价值数十亿的IP“李子柒”的所有权争夺战。直至目前，尚未有最终结果。
招股书显示，2020年与2021年上半年，阿宽对杭州微念的销售额分别为2397.35万元与2049.91万元，占主营业务收入比例分别为2.22%与3.54%。
相比大客户营销接连翻车可能导致的直销收入减少，增收不增利让阿宽更为被动。
招股书显示，报告期内公司净利润分别为608.48万元、2364.85万元、7607.83万元以及1981.04万元，净利润率不足10%。主营业务毛利率逐年下降，分别为37.51%、36.22%、29.31%和27.54%。
前有巨头盘踞市场，阿宽突出重围已属不易。而新锐品牌层出不穷，如拉面说、自嗨锅已得到资本和市场认可。要想成为方便食品赛道的黑马，只靠网红红油面皮是远远不够的。
题图来源：阿宽食品官网