烧麦，稍卖、稍麦？傻傻分不清

要说中国早餐界的大佬，除了小笼包，水煎包，烧麦绝对能排得上名号！

要说烧麦，从古至今，从南到北，做法百变，层出不穷，上到文人雅客，下到茶馆听茶，盛宠不衰。

那沁着油光，泛着浓香的滋味，就连乾隆都说“稍卖馄饨列满盘，新添挂份好汤圆”的名句。

这几百年来，烧麦的做法被无数商家变着法的玩，无论是《儒林外史》的猪肉心烧麦，还是《金瓶梅词括》里的桃花烧卖，国内各个城市的烧麦花样也都不尽相同。

就是成都界面上的大肉烧麦、地菜烧麦、冻菜烧麦、鸡皮烧麦、野鸡烧麦、芝麻烧麦等式样，难怪那几个外国人至今没出成都.....就这早餐样式谁能出的去。

烧麦，稍卖、稍麦？傻傻分不清

元末明初，高丽出版的汉语学习书籍《朴通事諺解》上記有元朝首都大都有販子熟食「素酸餡稍麥」， 明时也称稍美、纱帽，清时也叫鬼蓬头。

以麦面制成的薄皮包著肉蒸熟，伴汤而食，得稍卖之名，说便因音近读成烧麦和烧卖。

对鲜儿来说早餐是最喜欢吃“鲜在”的这款烧麦的，一口下去，满嘴流油，蘸点料汁，喝口粥，神仙的滋味有没有！！！

“鲜在”这款猪肉大烧卖，是经过高温蒸过的熟烧卖。“形如杯，底为圆，腰收细，撮口如花边。”

打开包装之后，只需放入蒸锅蒸10~15分钟，就能快速享受美味，非常方便！

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