#健康迎新年#
蛋类食物是生活当中我们经常食用的，包括鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等，对于哪一种蛋营养价值更高，可能很多人都比较模糊，甚至认为价格越高的蛋类，营养就越高。
这种想法是不正确的，一般来说，食物的价格和营养是没有直接关系的，而且医生表示，蛋类的营养价值和价格之间没有什么严谨的逻辑关系。
那么对于鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，到底哪一种蛋营养价值更高呢？下面听听医生是怎么说的。
01
鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋之间有什么区别？
鸭蛋
鸭蛋具有滋阴润燥，清肺去火的作用，因为鸭蛋味道比较腥，所以很多人不喜欢吃，比较喜欢吃咸鸭蛋。
但是鸭蛋当中的营养价值却是非常高的，其中含有蛋白质，钙元素，铁元素，维生素B2，矿物质等，铁元素可以预防贫血的问题，所以贫血的人可以适当多吃吃鸭蛋。
鸡蛋
鸡蛋是我们大部分人经常吃的一种蛋类，各种超市和菜市场都可以买到鸡蛋，其中也含有多种对人体有利的营养物质。
鸡蛋当中含有优质蛋白质，氨基酸，维生素a，维生素D，铁、磷等，吃鸡蛋可以提升身体机能，鸡蛋中含有的脂肪还可以给身体提供能量。
但不是所有的人都可以吃鸡蛋，比如发高烧的人，肾功能受损的人，胆囊发炎的人平时尽量少吃鸡蛋。
鹅蛋
进入冬季之后，很多人面临着手脚冰凉的情况，此时可以多吃鹅蛋，能够帮助滋补身体，温暖手脚。
对于慢性疾病患者来说，吃鹅蛋可以滋补身体，预防身体的不适，鹅蛋当中的卵磷脂含量最高，吃鹅蛋可以增强心脏功能，改善记忆力，帮助稳定三高。
鹌鹑蛋
虽然鹌鹑蛋个头小，但是营养价值却很高，吃鹌鹑蛋可以促进大脑神经发育，起到健脑益智，提高记忆力的作用，还可以缓解失眠，多梦，神经衰弱等症状。
鹌鹑蛋当中的铁元素能够促进血红蛋白再生，起到补气养血的作用。其中含有的微量元素和维生素可以补益肾气，强筋健骨。
虽然说吃鹌鹑蛋对身体有好处，但也不能吃太多，不然会让体内的胆固醇含量超标，所以大家要注意食用量。
02
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪种营养更高？
鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋当中的营养元素都差不多，没有特别明显的不同，不管哪种蛋类营养上并没有很大的差别，所以没有哪种营养更高这一说。
与其纠结哪一种更有营养，不如多关注每天吃蛋的量，有些人不清楚每天吃多少蛋类才最合适，如果是鸡蛋的话，每天最多吃1~2个即可。
如果身体对蛋白质的需求量比较高，那么可以每天吃3~4个鸡蛋，对于生长发育的儿童和中老年人来说，每天吃一个即可。
带泪的烹饪方法有很多，比如水煮，油煎，做成卤味等，想要蛋类更加有营养，要注意烹饪方法，尽量选择水煮或者蒸着吃，能够避免营养素的破坏。
如果选择其他的烹饪方法，可能会导致体内摄入有害物质，导致各个器官的代谢负担加重，不利于身体的健康。
03
医生：尽量少吃2种蛋
溏心蛋
生活中有一些人喜欢吃糖心蛋，糖心蛋没有完全煮熟，蛋黄还处于流动的状态，不管是外观还是口感都非常吸引人，但不适合所有的人食用。
肠胃不好的人如果吃了还有沙门氏菌的鸡蛋，会出现腹泻，呕吐，发烧的情况，从安全的角度上来分析，也不建议大家常吃糖心蛋。
因为鸡蛋没有完全加热，其中的蛋白质吸收率和利用率会下降，吃糖心蛋就相当于没有全部摄入蛋白质，也不利于身体的健康，所以尽量少吃。
毛蛋
生活中还有一些人喜欢吃毛蛋，毛蛋就是孵化过程中没有成功的鸡蛋，对于毛蛋来说，其中的蛋白质，脂肪，糖类，微量元素都发生了改变，大部分的营养已经消耗殆尽。
而且毛蛋当中可能还有大量病菌，比如大肠杆菌，葡萄球菌伤寒杆菌等，吃毛蛋不仅不会给身体带来好处，反而会起到相反的作用，所以平时尽量少吃。