命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。 ——洛克菲勒
当下，许多人开始慢下来，追求生活的小确幸。
作为好酒之人，我这些年迷上了各种酒的品饮，不再大喝，但不妨碍多喝几次，丰富味蕾的同时，也增长了酒知识，可谓乐在其中。
每到年底，各种饭局各种酒。一想起过往糊里糊涂喝过那么多不知所以然的酒，我决定陆续把品测过觉得靠谱的酒，分享给大家。
对于什么是靠谱的酒，我总结了四点：
1、性价比要高：和同价位的酒相比，品质明显要更好；
2、出品要稳定：生意做开之后就偷工减料，在一些酒厂并不少见；
3、货源要可靠：假冒伪劣在酒水这个行业实在太防不胜防了；
4、味道要通得过老酒客的嘴巴测评：味觉的东西，说破天不如喝一口。
今天，我要向大家推荐的是欢茅酱香酒，由创建于1939年的茅家酒厂出品。
“欢茅”入口香而不艳，柔而不淡，品质稳定。
都知道“酒是粮食-精”，却很少有人知道，坤沙酱酒是粮食-精中的粮食-精。
坤沙其实是贵州方言“浑（kun）沙”音译，浑是完整的意思，坤沙就是使用整粒高粱酿酒的工艺。
出酒率很低，酿造周期一年，酿出的酒醇香诱人。
▲茅·台镇人把当地的红缨子高粱称作“沙”
坤沙酒在保持口感醇厚的同时，让人喝起来不烧胃、不易上头。
和坤沙相对的还有碎沙、翻沙、串沙等不同工艺的酒，这些酒的陈化对于口感的提升都远不如坤沙酒。
▲坤沙酒，不会像碎沙酒口感单薄、翻沙酒有较重的涩味、串沙酒易灼胃上头
近年冒称坤沙酒的现象非常普遍。可以说，买酱酒，便宜一定没好货，好酒成本高。而高价也未必买得到好货，因为以次充好的太多。
茅家酒厂，位于茅·台镇，在中国核心的酱香白酒产区。
本次和厂家合作， 选取了15年原浆和30年原浆各300箱，用来自用和分享。
30年原浆入口绵柔，一线喉，茅香扑鼻，醇厚的酒体层次丰富；
15年原浆入口顺滑，焦糖香和酱香清晰地在舌尖跳跃，经久不散。
不论是15年还是30年原浆，喝起来的感受就是柔和，连办公室平时不饮酒的女同事也说好入喉。
陈香久，喝完后打嗝还能闻到老酒的香味，这回香，也只有纯正的老酒才能做到。
▲实拍：区分好的酱香老酒，直观的方法是看颜色
颜色由白转微黄变浅绿，越老越明显
有条件的朋友收到我们的酒后，相信会知道我所言不虚。
尤其是30年原浆，喝过的朋友都说，比行业标杆品牌的酒有过之而无不及。
我这次特意让厂家生产了几百瓶100ml的试饮装，给每个订单配赠一瓶试饮，适喝不满意，只要没有拆封正装，我们给大家退货。
对品质有信心，才有底气做这样的承诺。
▲实拍 每箱（6瓶*500ml），配3个手提袋
每个订单赠同款试饮装1瓶
纯正坤沙酒十年窖藏包装之后，经过几层转手，往往1瓶价格就过千元。
从酒厂直接批采提货较划算，考虑到单瓶销售物流成本和破损率较高，本次以尽可能大的优惠，按箱售卖。
15年窖藏的一箱2988元，1瓶仅约500元；30年窖藏的一箱6988元，1瓶也不过千元出头，相当划算。
▲仓库实拍
注：酒精过敏、高血压、孕期等不宜饮酒人群不得饮用。
相信我，这样的酒，无论是自饮、宴请还是送礼，都不跌份。
陈年窖藏 酱香型53度坤沙白酒
茅家酒厂生产 12987工艺酿造
纯正酱香 老酒风味
欢茅·陈酿原浆（15年/30年）
福利价 2988元/箱起
不是所有的酱香白酒都有茅香
地利：茅·台镇的微生物菌群
“茅·台镇出好酒。”
一旦离开了茅·台镇的“天、地、水、粮”，即便是同一批顶-级的白酒酿酒师，也无法做出酱香纯正的白酒。
茅·台镇位于赤水河东岸的河谷地带，两岸高山环抱，很适合酱香酒所需要的微生物生长、繁殖，不易散失。
由于海拔高度和岩石风化作用而形成的特殊土壤「紫红泥」，在茅·台镇的气候、水质中，与高粱、小麦产生反应，形成丰富的微生物群。
不同的菌群，给酒带来不同的风味。茅·台镇核心产区菌群含量高，大家津津乐道的“茅香”就少不了这些菌种的功劳。
赤水河水系含有丰富的矿物质，也是酿造美酒的珍贵资源。
茅·台镇周边的红缨子糯高粱，就在得天独厚的条件下，一步步被酿成欢茅酒。
欢茅酒标准的53度，是酱香酒的黄金赏味刻度。
一打开酒瓶，独特的酱香酒扑鼻而来，优雅浓郁的香味弥漫在空气中，经久不散。
入口陈香，落口醇绵，幽雅圆润，醉酒度低，畅饮起来顾虑自然少，很适合年底聚会、春节团圆时来几瓶。
注：酒精过敏、高血压、孕期等不宜饮酒人群不得饮用。
5斤高粱，历时30年才有1斤好酒
天时：古法酿造 匠心窖藏
茅家酒厂有一组古法酿造密码——12987。
从端午踩曲到重阳下沙，再到2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，历时1年，往往5斤高粱才能出1斤坤沙酱香酒。
· 端午踩曲 ·
每到端午，茅·台镇就会开始制作酒曲。
制曲师在气温高达40°C的制曲车间里，将优的冬小麦粉碎后，做成“曲块”，用谷草包裹起来发-酵。
等30-40天发酵完成，再选上好的黄曲，通风储存6个月后便可使用。
· 重阳下沙、两次投料 ·
当地的红缨子糯高粱，皮厚、糯性足、耐高温，能经受得起“九次蒸煮、八次发酵”的翻造，简直是天赐的酿酒珍品。
重阳，红缨子糯高粱成熟，正是下沙好时节，也是第一次投料，“沙”就是高粱。
茅家酒厂选用完整的高粱，蒸熟、出甑，加入酒曲，搅拌均匀，进行高温堆积。
当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可将酒糟铲入窖池封存，进行密闭式发酵。
一个月后，在铲出的酒槽中1:1地加入新高粱，重复下沙的步骤，是为“糙沙”，即第二次投料。
这一次，发酵的时间更长，微生物在消长中产生独特的风味，在未来融入酒体，化作欢茅酒的醇厚幽雅、酱香悠长。
· 九蒸七取 ·
从9月到次年8月，一共进行九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
岁末年初，是第一次取酒，取酒之后的酒糟，要继续摊凉、加曲、收堆、下窖、蒸煮、发酵，再取酒，周而复始，每月一次，直到取完第七轮次酒。
每次取出的酒，风味不同，三轮次的酒开始醇和，等到七轮次取完，按比例勾调，才得酱香味明显、后味长、略带焦糖香又透明微黄、没有悬浮物的酒。
都说时间是最好的酿酒师，不仅酿酒费工费时，窖酒也需要耐心等待。
· 15、30年窖藏 ·
一年的酿造期出来的白酒，还是“生酒”，口感生涩、刺激感强。
“生酒”要经过窖藏，封入陶坛中，酒体才会陈化，变得绵长醇厚。普通白酒窖藏时间为5年，欢茅酒则窖藏了15年和30年，陈化效果可想而知。
随着时间的雕琢，陈化的白酒辛辣感逐渐变小，还产生了越来越多的氨基酸、低脂糖等有益物质种类。
饮后不刺喉、不口干、不易上头，醒酒时间短。
注：酒精过敏、高血压、孕期等不宜饮酒人群不得饮用。
醒酒快
人和：好酒要和好友分享
春节将要到来，想必少不了亲朋相聚。
聚会来一份好酒，联系情谊；回家捎上一份好酒，将思念化为欢声笑语。
拧开酒盖，酒香就溢满屋子。我敢保证，每一个人闻了，都会夸它香。
这两款酒都通过了GB/T26760-2011检测，是为优级（分为优级、一级、二级，优级是蕞高品质的），是国家规定的用固态法酿造的酱香型白酒的执行标准，也就是纯粮食酒。
瓶身特意设计成陶瓷瓶，古朴的质感与老酒的醇厚呼应，也是为了让酒能够继续陈化、珍藏。
30年的欢茅酒还嵌有一条玄色的龙，仿佛飞龙在天，盛宴在望。
每箱还搭配了3个手提礼袋，送礼也很有品。
今天给大家争取到专属福利价，每单配有100ml的试饮装，试饮装和正装分开发货，试饮不满意，不拆正装可以退货。
年底了，是时候以美酒助兴。（注：酒精过敏、高血压、孕期等不宜饮酒人群不得饮用）
陈年窖藏 酱香型53度坤沙白酒
茅家酒厂生产 12987工艺酿造
纯正酱香 老酒风味
欢茅·陈酿原浆（15年/30年）
福利价 2988元/箱起
参考资料：
1、百科-酱香型白酒
2、360图书馆-老酒收藏其意义与价值趋势
3、上游新闻-酱香酒重阳下沙要投料两次，下沙和糙沙有什么区别？
4、中国知网-王琳、胡小霞、黄永光《茅·台镇酱香型白酒不同生产轮次酿造环境的细菌菌群结构特征》
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