香菇扣鸡肉的做法

对于梅菜扣肉这道菜，你一定不陌生吧?但是你吃过香菇扣鸡肉吗?今天我就跟您分享这道菜，鸡肉鲜香嫩滑，味道非常的鲜美，一起来看看是怎么做的吧!

用料：

鸡腿，香菇，生姜，小葱，盐，蚝油，生抽，白胡椒粉，糖，淀粉，油。

做法：

香菇清洗干净，把其中一个香菇切掉底座，留着备用。再把其它的香菇，切成稍微厚一点的片状。

鸡腿清洗干净，剔掉鸡骨头后，把鸡肉切成片状。

把香菇片先放入碗中，加盐抓一抓，给香菇增加一些底味 。

将鸡腿肉一同放入香菇碗内，再加入少许盐、半勺蚝油，少许生抽、糖和白胡椒粉，抓拌均匀。

往鸡肉中加入一小勺淀粉，拌匀后再加一勺食用油拌匀，给鸡肉腌制10分钟。

取一口大碗，先放入一片刚才切好的香菇，将深色的一面朝下放置，再把腌制好的鸡肉和香菇放在碗内。

在上面撒上一些葱段和姜片，放入蒸锅内蒸制。

蒸大约15到20分钟，其实蒸制的时间主要看碗大小，具体时间需要自己把握，蒸好以后取出来。把蒸出来的汤汁倒入锅内，淋入少许水淀粉勾芡，撒上一些葱末搅拌均匀。

最后将鸡肉扣于盘内，淋上勾好的芡汁，这道香菇扣鸡肉就做好了，吃起来又鲜又香，喜欢的朋友不要错过哦!