在中国，酒和香烟是人们的两种精神食粮，尤其是酒，已经成为每个人交往中不可或缺的元素。婚宴、寿宴、朋友同学聚会，甚至是过年走亲访友，不可错过，正因如此，酒市从未降温，在新年假期更是火爆。为了获得巨大的利益，许多贸易商选择混合白酒。很多朋友不知道纯粮酒和混合酒的区别，很多人不知道还有半调和白酒，那么纯粮酒，调和利口酒和调和利口酒有什么区别呢？今天大国教给你一个准确的办法，能够让大家迅速地区分混合白酒、半混合白酒和纯粮酒。
首先第一种做法就是，用国标号判断是不是粮酒，执行标准GB\T10781.-2006是以纯谷物为原料，用曲酒经固态发酵酿制酒，人们常称其为好酒或纯粮酒，称为固态利口酒。GB\T20822-2007是白酒固液结合法的实施标准，即白酒一部分为酒类，另一部分为粮酒，粮酒含量不低于30%。GB\T20821-2007是纯酒精的执行标准。
还有就是加水判断是不是粮酒，固态酒是以谷物和谷类为原料，经固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成，不添加食用酒精和非酒精发酵产生芳香物质，这也是我们传统的酿造。一瓶固态酒含有大约2% 的有机成分。这2%中，最重要的是酯类，白酒中的脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精含量高意味着溶解度高，反之亦然。一瓶固态的白酒，如果与水混合，酒精度会降低，脂肪酸酯大分子会沉淀出来，然后就会变成白色混浊。原则上，这个实验可以简单地解释酿造的粮食酒原浆的浓度。但是，如果酒精含量低，则醪液含量不高，不易出现浑浊。在调和酒中，如果脂肪酸等添加剂含量高，加水后也会出现浑浊状态。
还可以通过闻气味判断是不是粮酒，将几滴白酒滴在手掌上，用力揉搓，如果是一款带有浓郁香味的纯粮酒。香气停留的时间越长，谷物酒的含量就越高。此外，饮用后的酒具，无论是酒壶还是酒杯，都时不时地闻到香气，就是纯粮酒，留香时间越长，纯粮酒中纯粮酒的含量越高。当然看酒花也可以判断是不是纯粮酒，摇晃酒瓶，让酒在瓶中跳跃。然后我们通过眼睛观察这些酒花的状态，如果酒花时间长，同时又浓密，就证明这种酒是粮酒。相反，如果酒花很快消失，而且酒花的数量很少，那么80%的酒就不是纯粮酒。
我作为一个传统酿酒人，一直在坚持自己的纯粮酒事业，也结交了很多真性情的酒友，他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒，品酒所有关于酒的事，我虽然不是什么厉害的专家，但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。如果您也对白酒知识感兴趣或者对白酒有需要的话，欢迎私信我，我会为您推荐最适合您饮用的纯粮酿造的酱香白酒。
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白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。