鸡蛋是生活中最常见的天然补品，每天清晨一颗鸡蛋已经成为了很多人的固定早餐。鸡蛋中富含维生素和优质蛋白等多种营养物质，不仅能够满足人体所需营养的供应，还具有一定的饱腹感。将鸡蛋作为早餐，不仅能够促使人们保有充足的精力应对上午的工作学习，又不会给肠胃带来过重的负担。
但是在养生的理念中，有一个备受争议的说法——“鸡蛋吃多了易患脂肪肝”，这是因为在很多人看来，鸡蛋中胆固醇的含量较高，尤其是蛋黄，经常食用，会增加体内胆固醇含量，诱发诸如脂肪肝等肝脏疾病的产生，事实真的如此吗？
鸡蛋吃多了易患脂肪肝吗？
鸡蛋中富含胆固醇是一件毋庸置疑的事情。鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄中，每100g鸡蛋中大约含有200mg的胆固醇，正因如此，如果过量进食鸡蛋，会增加体内胆固醇的含量，但是并没有直接证据可以表明，鸡蛋进食过量会诱发脂肪肝等疾病。
鸡蛋中不仅含有丰富的脂肪肝，还含有高蛋白，日常吃一颗是不会对体内胆固醇的含量造成较大波动的，而且还能够提高人体免疫力、促进神经发育。而让大家避之不及的脂肪肝，很大程度上则源于饮酒习惯，由最开始的肝炎逐步发展而成，和鸡蛋并无关系。但是需要注意的是，肝炎患者最好少吃鸡蛋，以免进食过量，加重身体负担，不利于病情好转。
远离这2类鸡蛋，身体更健康。
鸡蛋虽然营养丰富，对人体有益，但是并不是所有鸡蛋都适宜日常食用，选择不当，反而会给身体带来不必要的伤害，以下这2类鸡蛋，建议尽量少吃，尤其患有肝病的人群要远离。
1.未熟鸡蛋。
溏心蛋是很多人偏爱的一种吃法，将鸡蛋煮到五六分熟，享受鸡蛋将熟未熟的流动感和醇香，殊不知鸡蛋未煮熟就食用具有很大的隐患。据美国的一项调查研究表明，未熟鸡蛋中含有对人体有害的细菌，这是因为鸡蛋的带菌率很高，并且极易受到病菌的感染，而且未熟鸡蛋中还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，影响到人体对蛋白质和生物素的消化吸收，但是当将鸡蛋完全煮熟后，这些有害物质就会被破坏。
2.煎鸡蛋。
很多人在日常偏好吃煎鸡蛋，将鸡蛋过油煎炸，味道更加香醇，但是如果经常吃煎鸡蛋不仅会增加体内油脂的摄入量，容易诱发高血脂等疾病，在煎炸的过程中如果不小心将鸡蛋煎焦，就会产生致癌物质，危及到生命健康。所以喜好吃煎鸡蛋的朋友建议日常少吃，即使食用也要注意火候，避免煎焦。
肝脏不好的人群，日常适宜吃什么？
1.菠菜。
肝脏不好的人在日常可以多吃一些菠菜，菠菜中富含多种维生素和微量元素，日常多食用能够加速肠胃蠕动，从而对新陈代谢过程起到促进作用，而且还能够帮助肝脏排出体内毒素和垃圾，从而起到滋阴养肝的作用。
2.“护肝素稀苷”。
对于本身肝脏不佳的人来说，日常饮食显得尤为重要，中医常说：“七分靠养，三分靠治”，说的就是这个道理，在日常生活中，我们可以选择多吃比如柑橘，大枣，蜂蜜，西红柿，稀苷等，其中稀苷这种营养物质只存在于我们生活中不常见的人参和蛹虫草中，它对提高人体免疫，养肝解毒、术后恢复的帮助作用很大，不仅能加快伤口愈合及体力营养恢复，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。坚持吃一个月稀苷可以改善因肝脏受损所导致的口干口苦口臭，面色泛黄，脱发掉发，不解油腻，容易出油等尴尬问题，还可增强人体免疫功能及抗癌作用，改善营养不良、亚健康状态、身体炎症及免疫力低下所引起的一系列健康问题。
肝脏不好除了要多吃以上这些养肝的食物之外，还需要注意少吃一些富含脂肪、油脂的食物，避免增加肝脏的代谢负担，给肝脏带来伤害。