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清供，文人的雅致
来源：中式精致生活
清玩，即是清供，不管是案头清供，还是文房清供，都取一个清字，也就是清雅。
我们说案头清供，多是佛手水仙以及其他的花草蔬果，而文房清供，则是金石书画，古物瓷器一类可陈设赏玩的佳品。
[元代]钱选《岁朝清供圖》
明清文人以宋为典，极其重视文房书斋陈设，所以我们看到的清供图多是明清二朝，这些题材中最为人熟知也就是岁朝清供。
岁朝，一岁之始，清供是为了给新节添加一些气象，给往后的生活添一些好兆头以及期盼。
[清代]改琦《岁朝集吉图》
画了一瓶菖蒲、两只艾草，下面配着粽子、五毒，则是“端午清供”；画瓶插红梅、素盘养水仙，旁边散着几只佛手、如意、水仙，就是春节前后的“岁朝清供”；如果是几根萝卜，一棵白菜，也许能得宋人林可山的“山家清供”之意趣。
[北宋]苏汉臣《五瑞图》
“岁朝清供”是中国画家爱画的画题。其所描岁朝图往往水墨醇厚，敷色古艳，既带有世俗情调，又不失文人雅兴、自娱自赏之意，一派清逸秀美，春意盎然的气象。
[明代]马守贞《岁朝图》
画里画的、实际生活里供的，无非也就是这几样：天竹果、腊梅花。有时为了填补空白，画里加两个香橼。“橼”谐音圆，取其吉利。水仙、佛手之类，取的是其颜色鲜丽。隆冬风厉，百卉凋残，晴窗坐对，眼目增明，是岁朝乐事。
[清代]陈枚《岁兆图》
除了这些和文人画相似的韵味的清供雅玩。也有生活中一些常见的蔬菜瓜果，一则雅共赏，，二则在于深层的内涵。比如说，齐白石就曾在《岁朝清供图》里绘有白菜。
张善孖 岁朝图
对于白菜，古人有很多理解，古人爱白菜，为白菜题诗作画，明人洪应明甚至出了本书叫《菜根谭》，意为“嚼得菜根，百事可为”。
因为中国是个农耕社会，耕读传家。子弟为官，也不可忘本，而是“士大夫不可一日不知此味”。
[明代]李士达《花村称庆图》
宋人林可山，著有《山家清供》一书，虽名为清供，实则食谱。其中对山野饮食、粗茶淡饭的推崇，清静无为的哲学思想，远超一本食谱应有的境界。
[清代]陈书《岁朝丽景图》
书中有味"蟹酿橙"，选黄熟的大橙子去顶，剜掉肉瓤留少许液汁，将蟹肉放进装满再将顶盖上，放进盆里用酒醋水蒸熟，再加醋盐拌食，食之"既香而鲜"。
丁辅之 岁朝甘果
“清供”二字里的离欲和恭敬，被林洪领悟得透彻，又转身写进食谱里。这便是中国的传统文人，大俗大雅，不动声色。
[明代]周之冕（款）《岁朝清供图》
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