医院的走廊上，一名中年男子坐在地上崩溃地哭喊着：“我怎么这么命苦啊，平日里也没干亏心事，咋就会得了癌症......“
经了解，这人名叫刘伟（化名），今年47岁，是一位地地道道的农民，因为饮食上从不讲究，所以几年前他被查出患有萎缩性胃炎，当时医生告知他要多注意饮食，之后他就坚持吃粗粮养胃，每日三餐都会搭配一些。
然而，这阵子以来，刘伟经常感觉到腹痛，且腹泻也较为严重，刚开始他想着是胃炎就配合吃了一些药，可慢慢地情况非但没有好转，反而变得更加严重，于是，无奈之下他来了医院检查，可在各项结果出现后，报告显示他患有胃癌，这才有了开头的那一幕。
随后，医生在详细了解刘伟的日常习惯后，发现这问题或许就出在他常吃的一些粗粮上。
胃病“发物”被揭晓，并非辣椒，卫生组织呼吁：2种“粗粮”趁早撤下桌
1.黑斑红薯
家住农村的刘伟每年都会种植红薯，生长好的部分他会出售，而有些长了黑斑且卖相不佳的则会留着自己食用。
但临床医学证实，黑斑红薯是因为受到真菌感染所致，而其中含有多种有害微生物，特别是已被国家癌症研究机构列为一级致癌物的”黄曲霉素“，能够对肠胃造成强烈损伤，久而久之胃壁细胞会受影响而变异，进一步诱发胃癌形成。
2.发芽土豆
土豆中的膳食纤维能够调节肠胃，所以刘伟也会吃上一些，但因为保存不当很容易出现发芽现象，他觉得只要高温处理就不会有事。
而医生表示，发芽后的土豆普遍存有大量的黄樟素物质，其具有强烈的毒性，能够直接损害消化系统，造成胃肠黏膜溃疡和增生，严重时还易诱发胃部病变。
临床医学中，关于胃癌的高危因素有哪些？
1.幽门螺杆菌
幽门螺杆菌的代谢产物包括酶和有害毒素，而这可以直接损伤胃黏膜，并具有致癌和促癌作用；同时也会引起黏膜上皮细胞过度增殖，游离的自由基会引起细胞DNA基因突变，最终诱发癌变。
2.亚硝基化合物
这是一种很强的致癌物质，一般存在于腌制食品中，其能够加速胃酸对胺类的分解，并还原成致癌毒素蓄积在粘膜组织内，进而诱发胃癌。
3.环境及遗传因素
胃癌具有遗传易感性，通常家族内患有胃癌者，其直系亲属更容易受到遗传因素影响。
总之，预防胃癌，基因遗传因素无法控制，但生活方式、饮食习惯、幽门螺杆菌根治方面，我们可以积极行动，远离吸烟和酗酒，规律饮食，不熬夜，保持每周都有四至五次的饭后运动，帮助减轻肠道负担，提高身体代谢能力，可以选择做一些比如慢跑、跳绳、太极等有氧运动，科学调理机体素质。
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