众所周知，我国有着五千年的历史文明，其传统饮食文化就是其中的一部分，至始至终都在贯穿其中。
可以说，传统饮食文化不仅博大精深，且更能彰显出先辈们的智慧。
而体现传统饮食文化优越性的就是全国35个省份的美食。总体来说，几乎每个地方都有自己的专属美食，也就是美食名片。
不妨再此列举一些，如福建佛跳墙、北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子、江苏大闸蟹、兰州牛肉面、河南烩面、新疆烤全羊、福建沙县小吃、西安肉夹馍等。
在这些古老而传统的美食中，绝大多数曾登上过国宴，受到高级人士以及国外贵宾的大力推崇、赞扬。
除此之外，还有许多地方特色荤食，也具有极高的知名度，如享誉全国的五大烧鸡:
山东德州扒鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡、内蒙卓资山熏鸡。
还有风靡全国的烧鹅，如广东潮汕卤鹅、广东深井烧鹅、江苏扬州老鹅、河南固始鹅块。
这些烧鹅味道极佳，对身体有很好的食补作用。
从最近几年传承与发展来看，这4种烧鹅已经被专业人士和网友评为国内4款“放心”烧鹅。
经过考究，中草药最多的可达15种，其中，有的烧鹅含有的微量元素多达8种。接下来，我们一起看看。
NO.1 广东潮汕卤鹅
广东潮汕卤鹅，顾名思义，产自广东潮汕地区。
这道菜是用土生土长的潮汕狮头鹅制作的，其肉质肥美，香滑入味，肥而不腻，深受本地人的喜爱。
据网友流传，“没有一只鹅活着走出广东”，看得出，广东本地人对这款烧鹅的热衷程度。
如今的广东潮汕卤鹅，不仅享誉广东，其在国内烧鹅的最高地位不可撼动。
在2018年，这款美食被评为“中国菜”之广东十大经典名菜。
后经相关人士考究和专业厨师介绍，这款烧鹅不仅蛋白质高达90%，且含有多达15种的中草药。
比如用来卤制的中药包含有：
南姜2000克、草果150克、桂皮100克、八角100克、花椒50克、鲜香茅100克、陈皮100克、香叶50克、香菜籽50克、香芹籽50克、小茴香50克、肉蔻50克、香砂仁50克、丁香25克、白胡椒250克等。
将以上这15味中草药料洗净后，用纱布袋包好待用。
另外，这款烧鹅本身具有极多的微量元素，诸如钙，铁，锌，钴，碘，铜，镍，锰等多达8种。
众所周知，微量元素在整个生命体中起着非常重要的作用，故这些微量元素都是人体所需，吃着对健康有百益而无一害。
NO.2 广东深井烧鹅
广东深井烧鹅，顾名思义，产自广东深井地区。
要说广东深井烧鹅的渊源，其起初产自香港，香港有个深井小地方，那里气候温润水草丰茂，很适合大鹅的养殖。
养殖4－5个月的大鹅一般都具有体大肥美、脖颈较粗，肉质紧密且鲜嫩的特点。
这款烧鹅，其主要食材就是采用深井之鹅，故鹅肉的优质加之厨师的技艺精湛，所做的深井烧鹅非常好吃，极具知名度。
提到知名度，它和广东潮汕卤鹅有一拼，稳坐国内最具知名度烧鹅排行榜第一第二，轮回交替。
目前，几乎全国每个粤菜馆都有这道美食。
不过，想要吃最正宗的美食，不妨去广东吧。经过专业人士分析，这款烧鹅在制作过程中加入许多中草药。
他们对人体的各个器官的滋补，具有很好的功效。据统计，这款美食含有多达10种中草药:
如鲜香茅80克、陈皮80克、香叶60克、香菜籽60克、香芹籽60克、小茴香60克、肉蔻50克、香砂仁60克、丁香20克、白胡椒200克等。
除此之外，其蛋白质含量高达80%，所含有的微量元素多达5种。
如钙，铁，锌，铜，砷等。每一种对人体具有极高的养护作用。
所以，可想而知，加入了大量的中草药和拥有较多的微量元素，加之厨师高潮的烹饪技术，这款烧鹅好吃才怪。
有机会一定要去广东，才能吃到最为正宗的广东深井烧鹅。
NO.3 江苏扬州老鹅
江苏扬州老鹅，顾名思义，产自江苏省扬州地区。
这款老鹅具有非常悠久的历史，距今上百年的历史文明足以见证这款老鹅的文化底蕴。
在江苏，这款老鹅几乎无人不晓，无人不知。
不仅扎根于江苏省，其在全国范围内具有一席之地，可与广东潮汕卤鹅，广东深井烧鹅相媲美。
如今的扬州老鹅，全国各地都有其美食分店。
并且每个地方的做法融入了当地的饮食元素，迎合了当地人的口感，也让江苏扬州老鹅名声越来越高。
扬州老鹅的经典佳作盐水鹅，俗称：“老鹅”。
其以卤制方式制作而成。老鹅既可以在饭店当着冷菜，又可以是家里的一道主食。
真的算是“上得厅堂、下得厨房”，事实上，老鹅其实一点不老，只不过习惯这样叫罢了，这和它悠久的历史有关。
据专业人士考究，这款老鹅含有多达8种。
诸如南姜1500克、草果160克、桂皮80克、八角80克、花椒100克、鲜香茅80克、陈皮100克、香叶50克。
每一种对人体具有极高的养护功效，所以，这也是江苏扬州老鹅备受欢迎的原因之一。
另外，微量元素多达7种，如钙，铁，锌，铜，砷，锰，镍。
每一种都是人体必须得元素，之所以微量元素较多，这和大鹅的养殖条件有关。
所以，去扬州玩，别忘记这道美食，错过一定是一种口福上的损失。
NO.4 河南固始鹅块
河南固始鹅块，顾名思义，产自河南滑县。
这里的地理条件很适宜大鹅的养殖，其健硕肥美、体大脖长、肉质紧密的优点，也是这道美食享誉全国各地的原因之一。
在河南，但凡提到熟食类，大家一定会推荐河南固始鹅块。
除了好吃之外，它的知名度可不容小觑。全国范围内排名排名前四，这毋庸置疑。
它和其他烧鹅不同的地方就是整只大鹅斩成小块，方便顾客食用。
如今，这款美食在实体店、网店、直播间均有售卖，根据网友的反应，其味道、口感均属上乘。
据专业人士分析，这款美食在制作过程中加入了多达7种中草药成分。
诸如桂皮90克、八角90克、花椒70克、鲜香茅80克、陈皮80克、香叶30克、菜籽50克。
除了提味，这些中草药对人体健康非常有益。
另外，其所含有的微量元素多达8种。诸如钙，铁，锌，钴，碘，铜，镍，锰。
所以，河南固始鹅块备受欢迎，和其加入的中草药成分以及含有的微量元素有关。
笔者有一次出差。有幸吃饭了这款美食，说实话，其味道、口感、卖相真的毋庸置疑，都不错。
——兰亭曰——
以上四款知名度较高的烧鹅，都拥有悠久的历史，讲究的做法，极佳的食补作用。
其不仅解决了口馋问题，更是一种逢年过节，走亲串戚的好礼品。
当然，如果卖着不方便，完全可以根据短视频来学习。
各大短视频平台，都有各种各样的烧鹅做法。
天气冷了，此时是吃烧鹅的绝佳时期，抓紧吧，老铁们！对此。大家有何看法？不妨留言哦。